Oduševljeni berači gljiva svidjet će se tako izvrsnoj juhi! Ne propustite priliku skuhati je - kremastu juhu od gljiva s tikvicama i kiselim vrhnjem. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ljubiteljima berbe gljiva, jesen, kada dolazi sezona gljiva, donosi veliku raznolikost hrane. Mnogi pokušavaju pripremiti gljive za buduću upotrebu: zamrznuti, osušiti, konzervirati. Tada s njima možete kuhati ukusna jela tijekom cijele godine. Pire od gljiva pomaže da se dobrota skupljena u šumi pusti na najoptimalniji kulinarski način. Današnja kremasta juha od gljiva s tikvicama i kiselim vrhnjem posebno će oduševiti ljubitelje povrća! Lagan, aromatičan i jednostavan za upotrebu. Gljive se odlično slažu s tikvicama, osobito ako su mirisne i ukusne šumske vrste. Iako se mogu zamijeniti umjetno uzgojenim gljivama ili bukovačom.
Ponuđena juha ispada vrlo ukusna, puna, nježna i kremastog okusa, dok je lagana na trbuhu. Savršen je za one koji prate figuru i pridržavaju se pravilne prehrane. U jelo se dodaje malo kiselog vrhnja koje se može zamijeniti vrhnjem ili se uopće ne dodaje. Juhu poslužite za ručak ukusno s začinskim biljem, krutonima, krutonima ili sjemenkama bundeve.
Pogledajte također spravljanje juhe u pireu od bundeve i vrganja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 217 kcal.
- Porcije po spremniku - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Sol - 1 žličica
- Zamrznute šumske gljive - 350 g
- Češnjak - 1 češanj
- Maslac - 30 g
- Luk - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 100 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krumpir - 3 kom.
Korak po korak priprema kremaste juhe u obliku pire od gljiva s tikvicama i kiselim vrhnjem, recept s fotografijom:
1. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice bilo koje veličine i stavite u lonac.
2. Operite tikvice i narežite ih na ploške. Ako su plodovi stari, ogulite im sjemenke i kožicu, jer sjemenke su velike, a kora gusta.
3. Dodajte tikvice u lonac s krumpirom.
4. Krumpir s tikvicama napunite vodom tako da ga samo prekrije i stavite na štednjak kuhati. Prokuhajte, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte pod poklopcem dok ne omekša, tj. mekoća.
5. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
6. U tavi otopite maslac na umjerenoj vatri. Pazite da ne počne gorjeti, jer ulje se vrlo brzo topi.
7. Pošaljite luk u tavu.
8. Ostavite na umjerenoj vatri dok ne postane prozirno i zlatno smeđe.
9. Izvadite luk iz tave i na istom ulju popržite gljive. Ako nema dovoljno ulja, dodajte ga. Smrznute gljive treba odmrznuti i isprati pod tekućom vodom. Stavite u sito i ostavite da stakla sva tekućina. Ako koristite šampinjone ili bukovače, operite ih, osušite i narežite.
10. Kuhani krumpir s tikvicama izvadite iz tave kuhanom žlicom.
11. Dodajte im prženi luk.
12. Pomiješajte mikserom hranu dok ne postane glatka i glatka. Ako nema miješalice, hranu sameljite kroz fino sito ili 2-3 puta uvijte kroz mlin za meso.
13. Vratite masu povrća u lonac u kojem se kuhao krumpir.
14. Zatim dodajte pržene gljive.
15. Zatim ulijte kiselo vrhnje.
16. U lonac dodajte vodu za piće i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Količinu vode prilagodite svom ukusu, dovodeći juhu do željene gustoće. Ako želite da bude gusto, ne možete dodati nikakvu tekućinu.
17. Kuhajte hranu i pirjajte 5-7 minuta. Zatim dodajte češnjak prošao kroz prešu, posolite, popaprite i kuhajte još 1-2 minute. Gotovu kremastu juhu od gljiva poslužite s tikvicama i kiselim vrhnjem nakon kuhanja s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kremastu juhu u kaši od gljiva.
