Volite li slatkiše? Ovo je izgovor za pravljenje džema od jabuka! Volite li slatko i zdravo? Tada vas čeka pekmez od kalina i jabuka!
Postoji toliko mnogo recepata za konzerve, džemove i tijesto - ne računajte! Zapeo mi je za oko recept koji sam otkrila u bakinoj kuharici. Odmah sam odlučila isprobati i napraviti pekmez od jabuka s viburnumom. Činilo bi se neobična kombinacija, ali bio sam siguran da me rezultat neće razočarati, i u tome nisam pogriješio! Marmelada će doista odlično djelovati! Umjereno slatko, s blagom kiselinom jabuke i neusporedivom notom koju samo viburnum može dati. I boja! Intenzivna nijansa rubina koja još uvijek svira na suncu. Ako volite viburnum onako kako ga ja volim (svjestan sam da se ne sviđa svima njegov okus), tada ćete postati pravi obožavatelj ovog džema.
Pogledajte i kako napraviti pekmez od viburnuma i bundeve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 208 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Jabuke - 500 g
- Viburnum - 1 snop (250 g)
- Šećer - 500 g
- Voda - 2 žlice. l.
Korak po korak priprema marmelade od viburnuma i jabuka
Bobice viburnuma isperite pod mlazom vode i ubirajte grane.
Za pekmez će vam trebati pire od viburnuma bez koštica i kože, pa bobice sameljemo kroz metalno sito i bacimo sve nepotrebno.
Operite jabuke, ogulite i jezgru sa sjemenkama, tri na krupnijem rende i stavite u lonac. Stavili smo najmanju vatru, dodali 2 žlice. l. vode i pirjati pod poklopcem najmanje 20 minuta.
Kuhanim jabukama, koje su izdašno dale sok, dodajte granulirani šećer, promiješajte tako da se svi kristali rasprše u vrućoj vatri od jabuka i nastave pirjati džem još 20 minuta. Masa od jabuka trebala bi se početi zgušnjavati.
Jabukama dodajte pire od viburnuma, promiješajte i ostavite da vri najviše 5 minuta, kako bi se sačuvalo najviše hranjivih tvari sadržanih u viburnumu.
Vreli džem stavljamo u sterilne staklenke ako ih želite ostaviti na zimu. Ako već planirate poslužiti džem za stol i spremiti ga u hladnjak, tada sterilizacija staklene posude nije potrebna.
Predivno grimizno, mirisno, izvanredno bogatog okusa, pekmez od jabuka s kaminom je spreman! Poslužite ga uz palačinke, palačinke, kolače od sira ili samo na kriški tosta za čaj!
