Recept s fotografijom leće s mesom i aromatičnim začinima Istoka. Zdravo, hranjivo, zadovoljavajuće i ukusno jelo. Kako ga najbolje skuhati.
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak kuhajte leću s mesom
- Video recepti
Leća s mesom priprema se poput guste juhe. Recept za kuhanje ovog jela seže stoljećima unatrag. Leća je bila poznata i cijenjena u starom Egiptu i Babilonu, poznato je da je čak i u tim davnim vremenima ova žitarica bila uključena u prehranu ljudi iz nižih slojeva. Aristokrati su ga koristili kao poslasticu.
U Rusiji je postojao veliki broj recepata za pripremu jela od leće, od nje se kuhala ukusna kaša, pa se čak i pekao kruh. O juhi od leće (varivu) govori se i u Starom zavjetu, u 25. poglavlju o braći Izaku i Ezavu. Ova priča govori o tome kako je jedan brat zamijenio zdjelu variva od leće za pravo rođenja, odnosno izgubio je priliku naslijediti titule i bogatstvo svog oca.
Proizvod se u našu zemlju uvozi iz Indije, sjeverne Afrike i nekih europskih zemalja. I danas postoji ogroman broj recepata za leću s mesom - kako u sastavu sastojaka, tako i u načinu pripreme. Ove se juhe pripremaju u juhama od mesa i povrća, od svih vrsta mesa i raznog povrća. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, ali rezultat je isti - ukusna juha, bogata vitaminima i korisnim elementima.
Odavno je poznato da redovita konzumacija leće u hrani jača imunološki sustav, liječi kardiovaskularni sustav. Njegov sastav prepun je svih korisnih mikro- i makroelemenata, poput željeza, molibdena, joda, fosfora, vitamina A, B, PP, E. Požurimo i pripremimo ovo ukusno i zdravo jelo!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 110 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Leća - 500 g
- Goveđe meso - 500 g
- Luk - 300 g
- Mrkva - 300 g
- Krumpir - 200 g
- Rajčice - 150 g
- Polirana riža - 100 g
- Sol - 20 g
- Ljuta crvena paprika - 25 g
- Zira (kim) - 15 g
- Suncokretovo ulje - 100 g
Korak po korak kuhajte leću s mesom
1. Pripremu guste juhe od leće započnimo preradom mesa. Isperit ćemo ga u hladnoj tekućoj vodi, osušiti ubrusom. Izrežite na male kocke.
2. Meso lagano pržite na zagrijanom ulju u posudi s debelim stijenkama poput kotla 1-2 minute, zatim mu dodajte malo vode, posudu pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Luk oslobodite od ljuske, skinite mu kožicu, narežite ga na tanke četvrtine i dodajte mesu. Promiješajte, ponovo poklopite i ostavite na vatri.
3. Ogulite krumpir i mrkvu, zgodno je to učiniti posebnom gulilicom.
4. Mrkvu narežite na izdužene cigle, krumpir na kockice. Nasjeckano povrće stavite u kotao, sve promiješajte. Širimo mrkvu i krumpir istodobno, kako bi se postiglo vrenje potonjeg, trebalo bi se činiti da se otopi u prženju.
5. Rajčice opecite kipućom vodom, kad im koža pukne na plodovima, možete ih oguliti, narezati na kockice, a još bolje zgnječiti kako biste napravili pire od rajčice.
6. Sortirajte leću, isperite je nekoliko puta, napunite vodom tako da žitarice budu prekrivene tekućinom za dva prsta, stavite ih na vatru. Potrebno ga je malo opariti kako bi iz njega izašli "zeleni". Nakon što prokuha, leću bacite u cjedilo kako bi stakla voda.
7. Također nekoliko puta temeljito isperite rižu.
8. Dodajte leću i rižu u kotao s prženim povrćem, također dodajte sol, ljutu papriku, kim (kim). Potonje se najprije mora zgužvati među dlanovima kako bi se aroma "otvorila". U kotao dodajte juhu ili kipuću vodu, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri.
devet. Nakon 20 minuta žitarice će se skuhati, gusta juha od leće je spremna. Dobar tek!
Rijetko tko zamisli poslasticu na spomen juhe od leće, a uzalud. Uostalom, leća je ukusna zimi u obilnim toplim juhama, a ljeti u izvrsnim salatama.
Video recepti za leću s mesom
1. Kako kuhati leću s mesom:
2. Recept za gulaš od mesa s lećom:
