Mislite li da je konzerviranje jabuka previše uobičajeno? Skuhajte kompot od drijena s jabukama za zimu. Tako je lijepo otvarati staklenke s mirisnim kompotom od rubina kad je vani hladno!
Već nekoliko godina zatvaramo kompot od drijena s jabukama za zimu. Za moj ukus, ispalo je nevjerojatno: svježina i kiselost koju daju bobice drijena izvrsno su spojene sa slatkoćom i mekoćom jabuka. Ispada izvrstan ansambl okusa i mirisa - ono što se traži od izvrsnog kompota za zimu. Između ostalog, drijen je vrlo zdrava bobica, bogata vitaminima, što je zimi jako važno. Pokušat ćemo sačuvati korisna svojstva drijena što je više moguće, bez izlaganja bobica pojačanoj toplinskoj obradi. Općenito, zatvaranje kompota za zimu nije nimalo problematično, glavna stvar je izračunati snagu i ne raspoređivati aktivnost kao da ćemo djeci dati kompot na pod škole.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 62 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Drijen - 2 kg
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 1 žlica
Korak po korak priprema njihovog kompota od drijena s jabukama za zimu
Kako bismo za zimu opskrbili kompot od drijena s jabukama, prije svega ćemo sortirati i oprati bobice. Uklonimo grančice i repove, bez žaljenja odbacimo zgužvano voće. Jabuke operite i narežite na ploške, izrezujući jezgru. Na raspolaganju imam čudesni gadget koji to čini jabuci u nekoliko sekundi - ne mora, ali lijepa kuhinjska sitnica.
Teglice za kompot steriliziramo na bilo koji prikladan način: u pećnici, u mikrovalnoj pećnici ili na pari. U zagrijane staklenke složite bobice drijena i kriške jabuke. Kontejnere punimo za otprilike trećinu.
Budući da jabuke imaju prilično gustu kašu i trebaju prethodno blanširanje, a drijen je prilično mekana bobica, postupit ćemo drugačije. Voće prelijte kipućom vodom, pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite kompot da se ohladi na otprilike 35-40 stupnjeva (dok staklenku ne možete uzeti rukom).
Kad se voda u staklenkama dovoljno ohladi, ulijte je u lonac i stavite na vatru. Dodajte šećer u prahu i kuhajte 5 minuta. Možete dodati šećera koliko želite. Imam oko 3-4 žlice. l. po staklenoj posudi, ali sve ovisi o vašem ukusu i slatkoći jabuka. Isprobajte sirup koji ćete koristiti preko voća. Glavna stvar je da vam se sviđa njegov okus.
Ponovo napunite staklenke slatkom vodom, zatvorite i okrenite ih omotajući ih nečim toplim, na primjer, dekom.
Za dan, kad se kompot prožme i potpuno ohladi, stavljamo ga u ostavu ili podrum radi skladištenja.
Nježnog okusa, s primjesom kiselosti i oku ugodan, kompot od drijena i jabuka spreman je za zimu. Pijte za svoje zdravlje!
Pogledajte i video recept:
Kompot od trešnje, jabuke i metvice za zimu
