Ljeto je u jeku - vrijeme je za berbu drijena. Pripremite ukusan, osvježavajući kompot od drijena za zimu, pa čak i usred hladnoće njegov će vas okus podsjetiti na vruće ljetne dane.
Kompot od kornelije za mene je okus djetinjstva. Sjećam se kako smo se ljeti odmarali sa "zečevima" na obali Crnog mora, a majka mi je dala piti takav kompot. Dosad svjež, kiselkast i pomalo trpak okus drijena budi u meni osjećaj mira i sreće. Ako živite u regiji u kojoj raste drijen ili ga možete kupiti, svakako si uzmite kilogram ili dva da prekrijete kompot od drijena za zimu.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 27, 1 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Drijen - 1 kg
- Šećer - 1-1, 5 žlice.
Recept za korak po korak pripremu kompota od drijena za zimu
Isperite bobice drijena, uklonite zdrobljeno ili pokvareno voće. Bobice stavljamo u prethodno zagrijane sterilne staklenke. Kako bi okus kompota bio bogat, napunite limenke za otprilike trećinu.
U svaku staklenku sipajte šećer. Ovisno o vašim željama, na trolitarsku staklenku stavljamo šećer od 100 do 200 g. Isto vrijedi i za posudu od litre - od 3 do 5 žlica šećera po staklenci. Ne volim baš slatke napitke pa ga držim na minimumu - pola čaše, što je oko 100 grama.
Bobice prelijte kipućom vodom i odmah zatvorite. Dodatna sterilizacija ovog obratka nije potrebna.
Staklenke zamotamo kompotom od kornela i ostavimo jedan dan da se potpuno ohladi.
Kad se kompot od drijena ulije, dobiva vrlo lijepu bogatu rubin boju. Takav kompot možete čuvati godinu dana na hladnom i tamnom mjestu: ostava, podrum ili podrum.
Osvježavajući, jedinstveno ukusan kompot od drijena spreman je za zimu. Pošaljite limenke na skladištenje u podrum i uživajte u okusu i aromi ljeta u najtežim mrazima.
