Puding od riže izvrstan je doručak ili pravi desert, pogotovo kad ga prate jabuke. Kad su pečene, jabuke tvore sirup koji prožima rižu. Stoga puding izlazi mirisan i nježan.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Puding je nježno i u pravilu desertno jelo prozračne i pahuljaste konzistencije. Pudingi se kuhaju ili peku u pećnici. Jelo se kuha u vodenoj kupelji ili u parnom kotlu, te peče u pećnici ili fritezi. U ovom receptu ću vam reći drugu opciju kuhanja. Ali u svakom slučaju, svaka će se hrana pokazati prozračnom i ukusnom, nevjerojatne konzistencije i ugodne kremaste arome. Stoga svakako preporučam svima da probaju! Uostalom, svaka domaćica može ispeći takav puding od riže bez puno truda.
Gotov puding lako može postati izvrstan doručak, popodnevni čaj ili čak odlično jelo za svečanu gozbu. Puding obožavaju i djeca i njihovi roditelji. A ako vaša djeca ne vole jesti rižinu kašu, onda će definitivno pojesti rižin puding na oba obraza. Osim toga, puding od riže može se unositi u bebinu prehranu od jedne i pol godine. Iako je moguće i ranije, ako je dijete uspjelo steći dovoljno zubi za žvakanje te će svladati vještine žvakanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 145 kcal.
- Porcije - 1 puding
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Riža - 150 g
- Voda ili mlijeko - 300 ml
- Jabuka - 1 kom. (Srednja veličina)
- Med - 2-3 žlice
- Sol - mali prstohvat
- Jaja - 2 kom. (velika veličina)
Puding od riže za kuhanje:
1. Rižu dobro isperite u 7 voda kako biste isprali sav gluten. Stavite ga u cjedilo i isperite dok voda ne postane bistra. To znači da je riža dobro isprana. Prebacite rižu u lonac, prelijte vodom za piće ili mlijekom i kuhajte gotovo do kuhanja. Kuhanu rižu premjestite u zdjelu u kojoj ćete mijesiti hranu.
2. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Učinite to pažljivo kako niti jedna kap žumanjka ne bi ušla u bjelanjke. Žumanjke stavite u zdjelu s rižom, stavite i med koji možete zamijeniti smeđim šećerom ili bilo kojim džemom.
3. Promiješajte rižu. U nekim se receptima predlaže prekid kuhane riže mikserom do homogene konzistencije. Možete pokušati to učiniti. Tada će puding imati jednoličnu teksturu.
4. Operite i ogulite jabuke. Izrežite na kriške i dodajte riži. Možete ih prvo oguliti. Ovo je već stvar ukusa. Dozvoljeno je i naribati jabuke. Ali tada će se izgubiti u ukupnoj masi. Volim ih više rezati kako bih dobio okus kriški jabuke.
5. Promiješajte rižu s jabukama.
6. Proteine dobro umutite mikserom do čvrstih bijelih vrhova i prozračne mase.
7. U tijesto od riže lagano dodajte umućeni bjelanjak i polako miješajte kako biste zadržali prozračnost u tijestu.
8. Posudu za pečenje obložite pergamentom ili maslacem. Rasporedite tijesto i ravnomjerno ga zagladite.
9. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i pošaljite proizvod da se peče 35-40 minuta. Spremnost provjerite drvenom krhotinom, probovši njome puding, na njemu ne smije biti ljepljivih adhezija. Poslužite desert topao ili ohlađen. Kad se posluži, može se preliti bilo kojim slatkim sirupom.
Pogledajte i video recept kako napraviti puding od riže s jabukama.
