Želite li kvalitetnu mesnu kobasicu? Pripremite kobasicu od pilećeg mlijeka prema dolje opisanom receptu sa fotografijama korak po korak. Video recept.
Na policama trgovina broj vrsta kuhanih kobasica je ogroman: liječnička, mliječna, čaj, doručak, vrtić. Međutim, sastav mesnih proizvoda u gotovo svakom proizvodu ostaje misterij i prirodno izaziva zabrinutost. Ali ranije nismo razmišljali o punilima, vjerovali smo proizvođačima i GOST -u. Danas, kada želite kobasice, morate potražiti dostojnu alternativu industrijskim mesnim proizvodima. Na primjer, domaća kobasica od pilećeg mlijeka. Ovo je izvrstan međuobrok bez sumnjivih boja i aditiva. Mnogo je ukusniji od proizvoda u trgovini, možete ga sigurno ponuditi djetetu za doručak ili napraviti sendvič za školu.
Za recept možete uzeti bilo koji dio trupa piletine. Naj dijetalniji proizvod dolazi od pilećih prsa, a najukusniji - od bedara. Za ravnotežu okusa i zdravlja, ovo se dvoje može upariti. Također možete eksperimentirati s mesom. Na primjer, uvijte ga kroz sitnu rešetku stroja za mljevenje mesa, izrežite na male kocke ili uvijte dio mesa, a dio odrežite. Ako imate omotač, upotrijebite ga za kuhanje kobasice. Ako nema prirodnih crijeva, slijedite moj recept i skuhajte kobasicu u prozirnoj foliji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 98 kcal.
- Porcije po spremniku - 1 kobasica
- Vrijeme kuhanja - 1 sat za kuhanje, plus 3-4 sata za hlađenje gotovog proizvoda
Sastojci:
- Pileći file - 2 prsa
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
- Mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mlijeko - 100 ml
- Šafran - 1 žličica (izborno)
- Češnjak - 1 češanj
Korak po korak priprema kobasice od pilećeg mlijeka, recept sa fotografijom:
1. Pileći file operite, odrežite foliju i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite ga na srednje komade i stavite u zdjelu kuhače s nastavkom za sjeckanje.
2. Samljeti pileći file dok ne postane gladak. Ako nema kombajna, okrenite meso 2-3 puta kroz sitnu rešetku mlinca za meso.
3. Dodajte začine, jaja i mlijeko u zdjelu.
4. Sve ponovno promiješajte u kuhači.
5. Mljeveno meso dodajte sol, crni papar, šafran, mljeveni češnjak i sve omiljene začine.
6. Miješajte svu hranu u kuhaču dok ne postane glatka.
7. Ako imate prirodno kućište, dobro ga napunite mljevenim mesom. Ako ne, tada odrežite potreban komad s rolne prozirne folije na koju stavite mljevenu piletinu.
8. Zamotajte mljeveno meso, dajući proizvodu cilindrični oblik sličan kobasici. Rubove vrećice dobro popravite.
9. Kobasicu stavite u lonac s kipućom vodom. Kuhajte ga nakon ključanja na laganoj vatri pola sata pod poklopcem.
10. Izvadite kobasicu iz kipuće vode i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim premjestite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
11. Kad se kobasica potpuno ohladi, izvadite vrećicu s nje. Prirodno kućište za hranu nije potrebno uklanjati. Gotovu kobasicu od pilećeg mlijeka narežite na kriške i poslužite ili napravite ukusne sendviče.
Pogledajte i video recept kako kuhati kobasicu od pilećeg mlijeka.
