Jelo za svečani stol su rolice od pilećeg filea. Kako ih kuhati, pročitajte predstavljeni korak-po-korak recept s fotografijom u ovom članku. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pileći file krucheniki, ili drugi naziv - "rolat od pilećeg filea" - mesna uvijena "struktura", gdje je glavni sastojak tučena prsa, a ponekad i marinirani fileti. Jelo pripada ukrajinskoj kuhinji. Kod kuće su tradicionalno za nju koristili razne nadjeve: kašu, slaninu, kisele i kisele krastavce … Peku je u pećnici ili dinstaju u umaku, svaka domaćica ima pravo odabrati tehnologiju kuhanja. Takva poslastica služila se isključivo kao svečano jelo. U suvremenim receptima za punjenje se bira heljda, riža, suhe šljive, suhe marelice, jaja, šunka, češnjak, začinsko bilje, rajčica i gljive. Danas sam punila pileći file šljivama i pekla u pećnici.
Gotove krutone od šljiva možete poslužiti uz bilo koji prilog ili sa svježim povrćem. U svakom slučaju bit će jako ukusno. Nježno pileće meso i začinske šljive unutra … a sve se to peče u pećnici! Ovo je jelo vrijedno pažnje i po tome što je hranjivo i laganog je okusa, pripada dijetalnim jelima i izgleda ukusno, a recept otvara i prostor za kulinarsku maštu s izborom nadjeva. I na kraju, brzo se priprema pomoću jednostavne tehnologije. Općenito, ako želite ugoditi svojoj obitelji ili zadiviti goste, odaberite ovo jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 116 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini po ukusu
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Suhe šljive - 100 g
- Osušeni bosiljak - 1 žličica
Korak po korak priprema tortilje od pilećeg filea, recept sa fotografijom:
1. Pileći file prerežite po dužini tako da dobijete slojeve debljine 1 cm. Svaki od njih s obje strane istucite kuhinjskim čekićem.
2. Meso začinite solju, mljevenim paprom i pospite suhim ili svježim bosiljkom.
3. Suhe šljive operite, sitno nasjeckajte i stavite na meso. Ako su bobice bez koštica, prvo ih uklonite. Ako su jako suhe, prelijte kipućom vodom 5 minuta da omekšaju. Češnjak ogulite, operite, sitno nasjeckajte i stavite na meso.
4. Filete razvaljajte u rolice. Za pouzdanost ih možete pričvrstiti čačkalicama ili vezati koncem.
5. Rolade od mesa stavite u posudu za pečenje, koja je prethodno podmazana biljnim uljem.
6. Rolade s pilećim fileom pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na pola sata. Nemojte ih duže držati jer će u protivnom meso postati suho i neće biti ukusno. Kiflice poslužite tople uz bilo koji prilog. Iako se nakon hlađenja mogu poslužiti kao narezak od mesnog mesa.
Pogledajte i video recept kako napraviti pileće rolice s nadjevom.
