Pripremite izdašno, zdravo i najvažnije ukusno jelo za ručak za cijelu obitelj: ječmena kaša s piletinom.
Ječam se smatra jednom od najzdravijih žitarica u cijeloj liniji namirnica. Međutim, zrna ječma (a to je u biti biser) rijetko se nazivaju omiljenim žitaricama. Pokušavajući ispraviti takvu nepravdu, predlažemo da pripremimo ukusno jelo koje se priprema od ove žitarice: kašu od bisernog ječma s piletinom. Takvo glavno jelo dugo će zadovoljiti vašu glad - uostalom, sadrži meso, povrće i žitarice. Mislimo da ćete zahvaljujući ječmu s piletinom promijeniti odnos prema ovoj žitarici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 40 minuta
Sastojci:
- Biserni ječam - 1 žlica. žlica
- Pileći but - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Sol, papar, začini - po ukusu
Korak po korak priprema ječmene kaše s piletinom
1. Biser, koji je sam po sebi jako prljav, peremo u nekoliko voda dok voda ne postane bistra. Budući da je ječam kaša koja se dugo kuha, namočite je nekoliko sati kako biste skratili vrijeme kuhanja. U slučaju bisernog ječma, izraz "što više, to bolje" ne funkcionira sasvim. Ako žitarice ostavite u vodi preko noći, kaša će se pokazati kao viskozna, skliska, sivkasta i potpuno neukusna. Stoga ga namočimo nekoliko sati - ne više.
2. Pržimo mrkvu i luk kako bi kaša postala bogatija i punija okusa. Nasjeckajte povrće kao što obično radite, na primjer, za juhu.
3. Pileće meso izrežite s kosti i narežite na male komadiće.
4. Pržite mrkvu s lukom na biljnom ulju. Neka povrće malo porumeni.
5. Povrću dodajte meso, po potrebi dodajte biljno ulje ili drugu mast, povremeno promiješajte i pržite dok meso ne pobijeli. Dodajte sol i začine. Ako želite da komadići mesa budu rumeni, sa zlatnim stranama, piletinu biste trebali posebno pržiti, a na samom kraju kuhanja kombinirati s povrćem. Dakle, ni luk ni mrkva neće izgorjeti, a jelo neće imati gorak okus.
6. Prethodno namočeni biserni ječam izlijte na piletinu s povrćem.
7. Napunite vodom brzinom od 1 dijela žitarica do 1,5 dijela vode. Voda će prekriti ječam s mesom na prst i pol. Po potrebi kašu posolite. Ječam s piletinom zakuhajte, kuhajte 5 minuta, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
8. Na kraju kuhanja, kad voda ispari, provjerite spremnost ječmene kaše, ako je još tvrda, možete dodati malo vruće vode i nastaviti pirjati. Kaša će biti spremna kad voda proključa.
9. Pripremljenu kašu od pilećeg ječma poslužite sa slanim ili svježim povrćem. Nahranite svoju obitelj obilnim ukusnim ručkom i ugodnim apetitom.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako kuhati pilaf od bisernog ječma i piletine:
2. Ječmena kaša u sporo kuhači s piletinom:
