Predlažem da napravite panna cottu s vrhnjem i konjakom. Desert je ukusan, nježan i topi se u ustima. Poslastica ima posebnu aromu i ugodan okus.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Panna cotta je najčešći desert u sjevernoj Italiji. Poznat je po iznimnoj nježnosti i jednostavnosti pripreme. 15 minuta intenzivnog rada i talijanska slatkoća krasi stol. Na prvi pogled čini se da delicija ima neobičan naziv, koji skriva prozaično značenje - kuhano vrhnje. Ali ponekad se u sastav dodaju mlijeko, šećer i malo želatine. Naprosto, u biti izgleda kao kuhano vrhnje s želatinom. Iako biste, zapravo, trebali obratiti posebnu pozornost na male detalje.
Želio bih napomenuti da iako je skup proizvoda prilično jednostavan, ljudska mašta nema granica. Stoga postoje i druge mogućnosti recepta za ovo slatko, kojih ima ogroman broj. Koja je sva njegova ljepota. Može se raznovrsiti bilo kojim dodatnim proizvodima, poput voća, preljeva i slatkih umaka. Danas ćemo kuhati izvrsnu panna cottu s vrhnjem i konjakom. Alkoholno piće će desertu dodati suptilan trpak.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 188 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za kuhanje, plus 1 sat za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Krema 30% masti - 250 ml
- Smeđi šećer - 3 žlice ili po ukusu
- Želatina - 1 žlica
- Konjak - 50 ml ili po ukusu
Korak po korak priprema panna cotte s vrhnjem i konjakom:
1. Kremu izlijte u zdjelu, dodajte šećer, promiješajte i stavite na štednjak na umjerenu vatru.
2. Zagrijte vrhnje dok gotovo ne zavrije. Ali pazite da ne prokuhaju. Trebali bi biti vrući, ali ne i vreli. U protivnom se mogu sklupčati.
3. U međuvremenu ulijte želatinu u posudu i prelijte je s 30 ml vruće vode. Promiješajte i ostavite da nabubri 5 minuta kako bi se sve granule potpuno otopile. Međutim, prije pripreme pročitajte i slijedite upute na pakiranju. Budući da svaki proizvođač nudi drugačiji način kuhanja želatine.
4. Razrijeđenu želatinu ulijte u kremu filtriranjem (sitno željezno sito). Filtriranje je potrebno kako nerazrijeđene grudice želatine, ako ih ima, ne bi dospjele u tekućinu.
5. Smjesu dobro promiješajte. Pričekajte da se ohladi na 50 stupnjeva i ulijte konjak. Kušajte i po potrebi dodajte još alkohola.
6. Smjesu promiješajte i ulijte u porcionirane silikonske kalupe. Pošaljite ih u hladnjak da se smrznu 1 sat. Panakotu poslužite s umakom od karamele ili čokolade. I dalje slatko vrhnje dobro se slaže s kiselim bobicama.
Napomena: Postoji još jedan način za pripremu panna cotte tako što ćete je uliti u prozirne čaše ili čaše i poslužiti desert izravno u njih. Tada neće biti potrebno uložiti nikakav napor da izvadite deliciju iz kalupa.
Pogledajte i video recept kako kuhati panna kotu. Recept Julije Vysotskaya.
