Peciva koja će biti dobra za obiteljski čaj su ukrajinski verguni. Pripremite ih kod kuće i vaši voljeni će vam reći: "Hvala!"
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recepti
U svakoj kuhinji postoje neobično ukusni deserti koje je nesumnjivo vrijedno naučiti kuhati: japanska tempura i turska baklava, francuski ekleri i talijanski tiramisu … Ukrajinski verguni s kiselim mlijekom upravo su takav recept koji morate imati u kasicama prasica znatiželjna kuharica. Kakav je ovo desert? To su posebno valjane lepinje od tijesta bez kvasca na bazi kiselog mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja, koje se prže na ulju. Pripremaju se brzo, način kuhanja nije nimalo kompliciran, a rezultat su ukusni domaći kolači.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 372 kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kiselo mlijeko - 250 ml
- Brašno - 500-600 g
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 0,5 žlice.
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
- Biljno ulje za duboku masnoću - 200 ml
Korak po korak kuhanje ukrajinskih verguna u kiselom mlijeku
Kako biste umijesili vergun tijesto, prije svega umiješajte jaje u čašu ne hladnog kiselog mlijeka, dodajte šećer.
U prosijano pšenično brašno dodajte prašak za pecivo i, postupno dodavajući, umijesite mekano tijesto, koje bi se trebalo malo zalijepiti za ruke.
Od tijesta oblikujte kuglu i ostavite je da stoji 15-20 minuta ispod čiste pamučne salvete.
Kad tijesto nadođe, razvaljajte ga u sloj, debljine ne više od pola centimetra.
Izrežemo na pravokutnike oko 5x8 cm, u središtu svakog od kojih napravimo mali rez.
Oblikujemo vergune: jedan rub tijesta provucite u utor u sredini pravokutnika. Isto radimo sa svim komadima tijesta.
Ulijte ulje u tavu ili kotao s debelim stijenkama i dobro zagrijte. Kad maslac počne pržiti, pažljivo u njega ubacite vergune i pržite ih dok ne porumene s obje strane. Gotove vergune vadimo na papirnati ubrus kako bismo uklonili višak masnoće.
Poslužite sa šećerom u prahu. Umjereno slatki, vrlo mekani i rumeni ukrajinski verguni s kiselim mlijekom spremni su za ukrašavanje svake čajanke.
Pogledajte i video recepte:
1) Bujni verguni na kefiru
2) Mekani i bujni grm na kefiru
