Sezamovo mlijeko najveći je izvor kalcija

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:39

Što je sezamovo mlijeko, nutritivna vrijednost i kemijski sastav. Korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu. Kako napraviti piće od sezama, koja jela od njega možete kuhati u budućnosti? Biljno mlijeko treba s oprezom davati djeci mlađoj od 3 godine. Sadrži prilično veliku količinu masti, a tijelo se možda neće moći nositi s razgradnjom.

Novi proizvod ne smije se dodavati prehrani trudnica zbog moguće alergijske reakcije.

Kako napraviti mlijeko od sezama?

Napitak od sezamovih sjemenki možete napraviti tako brzo da već za doručak možete popiti pola čaše.

Recepti sa susamovim mlijekom:

• Čisto mlijeko … Sjemenke sezama namočene su 2-3 sata u hladnoj vodi. Za to vrijeme bolje je isprati nekoliko puta. Zatim se voda ispušta, sjemenke se ponovno isperu, sipaju u blender zajedno s preostalom vlagom, tuku, dodajući malo kipuće vode. Ako se sezam ne može zdrobiti, dodajte vodu. Dovedite do potrebnog volumena na samom kraju i nemojte prestati miješati dok se ne postigne homogena struktura. Kaša se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Stisnuti se ne bacaju, kasnije se mogu dodati pecivu. Bolje je ohladiti mlijeko prije konzumacije.
• Klasičan recept … 100 g natopljenog sjemena ulijte u blender, postupno dodajte 1 litru vruće vode, 2 žlice meda. Sve ostale radnje izvode se prema već opisanom algoritmu.
• Mlijeko s datuljama … Stavite u posudu za miješanje: sezam - 1 čaša, velike datulje - 2 komada, prethodno nasjeckane, vanilin šećer - na vrh žličice, prstohvat morske soli. Voda - 1 litra - ulijeva se u malim obrocima. Ponovno ulijte u blender i promiješajte nakon cijeđenja.
• Mlijeko od sezama i maka … Sezam i mak ujutro se namoče u hladnoj vodi - po 2 žlice. Procijedite vlagu kroz gazu, stavite u blender, prelijte čašom hladne vode, dodajte 1 žlicu meda i postignite potpunu homogenost. Prelijte kroz pamučnu krpu da biste uklonili kolač. Ne smije se konzumirati tijekom dana - napitak ima sedativna svojstva.
• Mlijeko s visokim udjelom kalcija … Namočite susam, trećinu čaše, samo 30 minuta. Ulijte pola čaše vode i miješajte mikserom velike brzine dok se sve sjemenke ne samelju. Dodajte malo vanilije, 2 žlice javorovog sirupa, pola žlice kokosovog ulja i još 1,5 šalicu vruće vode u zdjelu. Postignite ujednačenu konzistenciju i filtrirajte kroz fino sito.

Prilikom pripreme napitka prema posljednjem receptu namakanje se ne provodi dugo i nema gubitka hranjivih tvari. Sezamovo mlijeko možete napraviti po svom ukusu, koristeći bobice, orahe, sokove i likere kao dodatke.

Piće piju samo svježe, čak i nakon 3-4 sata skladištenja, okus se pogoršava. Ako je pripremljeno za buduću uporabu, potrebno ga je zamrznuti. Ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač. U ovom obliku očuvani su okus i korisna svojstva.

Recepti za hranu i piće sa sezamovim mlijekom

Prilikom uvođenja sezamovog mlijeka u recepte raznih jela, mora se imati na umu da se ne može kombinirati s mesom i gljivama.

Ukusni recepti od mlijeka od sezama:

1. Palačinke od zobi … Tijesto se mijesi bez jaja, dodajući u mlijeko zobene pahuljice i pšenično brašno u omjeru 1: 1. Ulijte sol, šećer, sitno sjeckane suhe marelice, grožđice. Ostavite da odstoji da nabubri sve sastojke. Tava se zagrijava, ulije suncokretovo ulje, palačinke se prže s obje strane.
2. Umak od soje-sezama za plodove mora … Pomiješajte gusto sezamovo mlijeko - 3 žlice, po 1 žlicu svježeg mljevenog korijena đumbira i dobar šeri, nasjeckani zeleni luk - pola vezice, 4 žlice soja sosa. Ako okus nije dovoljan, ulijte žlicu rižinog octa i svježi sok od limuna. Školjke se kuhaju dok se školjke ne otvore. Umak se dodaje u svaku ljusku prije posluživanja.
3. Salata za mršavljenje … Sezamovo mlijeko proizvodi se bez ikakvih dodataka - sezama i vode, samo gušće, prstohvat morske soli. Kopar, cilantro, peršin, potočarka i rikola kombiniraju se u zdjeli za salatu. Odjeven mlijekom.
4. Juha … Krumpir se kuha, gotovo dok ne omekša, u vodi, zatim se tekućina ocijedi. Mlijeko se zagrijava i u njega uranja krumpir, gdje se kuha. Odvojeno, u pola čaše sezamovog mlijeka, istucite 2 žumanjka. Čim se krumpir skuha, maknite tavu s vatre, ulijte žumanjke, ispustite komadić maslaca i sve prekinite potapajućom miješalicom.
5. Jogurt … U sezamovom mlijeku, 2 čaše, umiješajte 2 kapsule probiotičkog praha, stavite u aparat za jogurt i ostavite 3-4 sata. Gotovom proizvodu može se dodati svježe voće i bobičasto voće. Fermentirano mlijeko može se čuvati 3-4 dana.
6. Piletina u sezamovom mlijeku … Kombinirajte soja sos sa sezamovim mlijekom u omjeru 1: 1. Pileći file izrezan je na porcije i stavljen u marinadu 40-50 minuta. Sve stavite u tavu, stavite na laganu vatru, u tavu dodajte naribanu mrkvu, prethodno proprženi luk, nasjeckani češnjak i naribani sir. Ostavite dok ne omekša. Pire krumpir najbolji je za prilog.

Mliječni napici od sezama:

• Kefir … Sezamovo mlijeko se pravi prema uobičajenom receptu, samo se voda uzima 2 puta manje - 1 čaša za pola čaše sezama. 1-2 kapi limunovog soka kapaju se i odvode na toplo mjesto na 5-6 sati da se sve ukiseli. Ohladite i okusite s medom prije upotrebe.
• Smoothie od čokolade od banane … Banana je prethodno zamrznuta, četvrtina čokolade je utrljana. Tofu, 50 g, sorta svile melje se u homogenu pire. Sve se stavi u blender, ulije se pola čaše sezamovog mlijeka, doda se žlica meda. Tucite 1 minutu.
• Smoothie od avokada … Pomiješajte pola čaše svježih ili konzerviranih kriški ananasa, 300 g crnog ribiza, nasjeckanu hrpu mente, 2 šalice sojinog mlijeka. Za poboljšanje okusa dodaje se sirup od agave ili svježi med.
• Napitak od citrusa … Mješalica se napuni s 2 šalice sezamovog mlijeka, 2 narezane kriške naranče, 8 mekih datulja (sjemenke se moraju prethodno ukloniti), čašom malina. Za okus, možete dodati malo cimeta i morske soli.

Možete eksperimentirati sami i dodati sezamovo mlijeko u sve recepte koji koriste životinjski ili biljni proizvod.

Zanimljive činjenice o sezamovom mlijeku

U usporedbi s drugim "mliječnim" napicima od plodova različitih biljaka, sezam je najmlađi. I njegova izvanredna popularnost spriječila je pokuse sa sjemenkama sezama. Još u biblijska vremena, Aramejci - semitski narodi koji su živjeli na području modernog Iraka i Sirije - posipali su sjemenke sezama po svim jelima kako bi povećali rok trajanja, bez mljevenja.

Da su sjemenke obdarene čarobnim svojstvima svjedoče prijevodi arapskih bajki. Čarolije "dok se ne otvore" ili "sim sim otvori vrata" prisutne su u gotovo svim pričama.

U to se vrijeme povremeno proizvodilo mlijeko, ali se već konzumiralo. Dapače, pokazalo se da je nusproizvod cijeđenja ulja i pravljenja umaka za povećanje roka trajanja mesa i mlijeka. Ako se koristio, češće je to bio u kozmetičke svrhe.

Recepti za kožu pomažu ženama da i dalje povrate svoju ljepotu i mladost:

1. Za suhu kožu … 2 žlice svježe pulpe ananasa i sezamovog mlijeka istucite vilicom, nanesite 20 minuta. Pomaže u borbi protiv ljuštenja.
2. Univerzalni piling … Sastav uključuje: 2 žličice - med, 2 deserta - zobene pahuljice, 2 žlice - sezamovo mlijeko. Nanesite na lice, vrat i dekolte.
3. Piling za suhu kožu … Pomiješajte pulpu kokosa - 1 žlicu, čaj - rižino brašno, 2 žlice - sezamovo mlijeko. Utrljajte duž masažnih linija i masirajte 4-5 minuta. Isperite toplom vodom.
4. Kako bi se spriječile promjene povezane s dobi … Umijesi se gusto tijesto od meda, sezamovog mlijeka, zobenog brašna i nekoliko kapi konjaka. Ostavite na licu 15-20 minuta.

Kako napraviti mlijeko od sezama - pogledajte video:

Na koji god način ćete koristiti sezamovo mlijeko, treba ga napraviti samo od svježih žitarica. Korisne tvari čuvaju se samo u svježim proizvodima.