Ako volite klasičnu kombinaciju mesa s povrćem, pa čak i dopunjenu začinima i umakom od rajčice, onda predlažem pripremu ovog izvrsnog recepta. Ovo jelo je još jedan dokaz da je sve genijalno jednostavno.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Gulaš je tradicionalno uobičajeno jelo u mnogim kuhinjama svijeta. Zahvaljujući rezanju mesa na male komadiće i dugom pirjanju na laganoj vatri, uvijek se pokaže da je nježno i mekano. U tom slučaju uvijek se može koristiti bilo koja vrsta mesa. Ovdje su prikladni i govedina, teletina, svinjetina i janjetina. Postoji mnogo varijacija kuhanja mesa, ovisno o regiji svake zemlje, jelu se nešto dodaje. Na primjer, začini, povrće, vino, kiselo vrhnje itd. Danas želim predložiti način kuhanja svinjetine u umaku od rajčice s mrkvom i lukom. No, ovisno o sezoni, možete koristiti i drugo povrće poput svježeg ili smrznutog zelenog graška, zrna kukuruza, tikvica, patlidžana, rajčice, paprike itd.
Ispada da je meso u umaku od rajčice uvijek vrlo ukusno, sočno, aromatično i što je najvažnije zadovoljavajuće. Neće ostaviti ravnodušnim nikoga od jedeca. Glavno je da povrće ne pirjate tako da ostane blago čvrsto pa će zadržati više vitamina, a okus će biti puno bolji. Prekuhano povrće može se pretvoriti u pasiranu, nerazumljivu masu. Također je važno zadržati što više soka u komadima mesa kako bi jelo bilo sočno. Također je vrijedno napomenuti da se hrana može poslužiti i kao svakodnevni obrok i za ukrašavanje svečane gozbe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 134 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg (moguća je i druga vrsta mesa)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Kuhanje mesa s povrćem u rajčici:
1. Operite svinjetinu, uklonite film, masnoću i žile. Obrišite papirnatim ručnikom i narežite na srednje komade. Do tada dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Kad se ulje počne dimiti, tada možete početi kuhati, a zatim staviti sve meso u tavu.
2. Svinjetinu kratko popržite na jakoj vatri tako da se samo sa svih strana uhvati za svijetlu koricu, što će spriječiti da sok izađe iz komadića. Promiješajte ga nekoliko puta. Često miješanje izazvat će oslobađanje velike količine soka.
3. Luk s mrkvom i češnjakom ogulite, operite i narežite na komade. Nasjeckajte drugu tavu s maslacem i stavite povrće da se prži.
4. Pirjajte ih na umjerenoj vatri dok ne postanu prozirni, povremeno miješajući.
5. Prženo povrće i tijesto od rajčice stavite u tavu s mesom. Također posolite, popaprite i dodajte svoje omiljene začine.
6. Ulijte malo vode (može se zamijeniti bijelim ili crvenim suhim vinom), promiješajte i prokuhajte. Meso pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko sat vremena na laganoj vatri. Poslužite jelo na stol s bilo kojim prilogom. Posebno će biti ukusno koristiti s pireom od krumpira ili kuhanom tjesteninom.
Pogledajte i video recept kako kuhati svinjetinu u umaku od rajčice s povrćem.
