Kako ukusno ispeći janjetinu u tavi? Suptilnosti i tajne kuhanja. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje pržene janjetine u tavi
- Video recept
Janjetina - meso za amatera. Naravno, nećemo se svađati oko ukusa. Ako vam se sviđa, obratite pozornost na elementaran i jednostavan način kuhanja. Postoji mišljenje da janjetina najbolje od svega otkriva svoj okus u pirjanom, a ne prženom obliku. No predloženi recept uvjerit će vas da je pečena janjetina ukusna! Recept je vrlo jednostavan, bez nepotrebnih proizvoda i manipulacija. Janjetina se jednostavno prži u tavi u soli i papru, ispada ukusna, aromatična, ukusna, hranjiva. Ako volite jednostavna i ukusna jela, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti. Za kuhanje neće trebati više od sat vremena, dok će se meso pokazati sočnim i nježnim.
Poslužite ukusno pečenu janjetinu sa svježim ili pečenim povrćem. Idealni su za ovu vrstu mesa kao prilog. Poslužujete li meso s krumpirom, dobit ćete vrlo kaloričnu kombinaciju. Bolje je ne posluživati janjeće meso sa žitaricama, ne slaže se s njima. A ako ste zabrinuti za svoju figuru, upotrijebite je samo sa svježim povrćem. Bilo koje meso najbolje je nadopuniti povrćem, uključujući i janjetinu. Za recept morate uzeti samo meso mladog janjeta. Nema specifičan miris. Ako ste kupili odraslu janjetinu, možete se riješiti mirisa natapajući janjetinu u votki nekoliko sati. Janjetinu možete i ukiseliti, to će također omekšati aromu. Meso morate držati u marinadi 10-12 sati, ali što je životinja starija, to se meso mora duže držati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 249 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Janjetina - 500 g
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice
- Sol - 0,5 žličice
Korak po korak kuhanje pržene janjetine u komadima u tavi, recept sa fotografijom:
1. Operite janjetinu, odrežite višak masnoće (nemojte je bacati), dobro osušite papirnatim ubrusom i narežite na srednje komade.
2. Stavite posudu na štednjak, stavite komadiće masti koje ste odrezali, otopite i izvadite iz posude. Ako na mesu nije bilo viška masnoće, ulijte malo biljnog ulja u tavu. Pošaljite meso u tavu i rasporedite ga u jednom sloju po dnu kako se komadi ne bi nagomilali na hrpu. Inače će se, umjesto prženja, početi dinstati.
3. Janjetinu začinite mljevenim crnim paprom.
4. Promiješajte i pržite 5-7 minuta na jakoj vatri uz povremeno miješanje.
5. Kad komadići dobiju zlatno smeđu boju, začinite ih solju, smanjite temperaturu na srednju i kuhajte dok se ne skuhaju. Spremnost pržene janjetine u tavi možete provjeriti rezanjem noža nožem. Ako curi bistra tekućina, meso je spremno, s krvlju - nastavite kuhati dalje i nakon 5 minuta pokušajte ponovno.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pečenu janjetinu.
