Osjetljivo tijesto od krumpira, umjereno kiselo punjenje - ukusni krumpir zrazy sa suhim šljivama? Kako ih skuhati, pročitajte ovaj korak-po-korak recept s fotografijom. Video recepti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Za mnoge je kombinacija slatkog i slanog okusa još uvijek neobična. No neki se proizvodi savršeno slažu. Jedan od njih je krumpir zrazy sa suhim šljivama. Krumpir sa suhim voćem - nevjerojatan sklad dva različita proizvoda. Recept je zapravo vrlo uspješan, kotleti su se pokazali ukusnima i neobičnima. Ovo je neobično nježno i rumeno tijesto od krumpira s pikantnim kiselim nadjevom. Hrana se doslovno topi u ustima.
Takve zraze pripremaju se na isti način kao i klasične, s nadjevom od mesa. Tu nema razlika. Tijesto od krumpira može biti nemasno ako u recept ne uvrstite jaja. Tada će jelo biti nemasno i može se koristiti u postu i vegetarijancima. Ali onda preporučujem da u tijesto dodate žlicu škroba, to je spojna karika. A ako se bojite skuhati jelo sa suhim šljivama, tada možete odabrati bilo koji drugi nadjev: kiseli kupus, nasjeckana kuhana jaja, gljive itd. Imajte na umu da se ovo jelo zove zrazy, a ne kartoplyaniki. U ovim receptima nema posebnih razlika, ali se razlikuju po obliku i veličini. Zrazy izgledaju poput velikih izduženih kotleta, a kartopeni su mali, okrugli, doslovno dva zalogaja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 136 kcal.
- Poslovi - 10-12 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 4-5 kom.
- Suhe šljive - 100-150 g
- Brašno - 100 g
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak kuhanje zraza od krumpira sa suhim šljivama, recept s fotografijom:
1. Ogulite i operite krumpir. Ako postoje crne oči, izrežite ih.
2. Krumpir narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje.
3. Posolite, zalijte vodom i kuhajte na štednjaku. Nakon vrenja smanjite temperaturu i kuhajte poklopljeno oko 20 minuta dok ne omekša.
4. Gotov krumpir ocijedite i premjestite u posudu za miješanje.
5. Krumpir malo ohladiti i dodati jaja. Začinite mljevenim crnim paprom.
6. Krumpir gurajte guračem dok ne postane gladak tako da nema niti jedne grudice.
7. U masu od krumpira ulijte brašno i promiješajte. Tijesto ne smije biti previše ljepljivo.
8. Navlažite ruke u vodi kako se tijesto ne bi zalijepilo za njih i oblikovale okrugle kolače. Stavite ih na radnu površinu s malo brašna. Na sredinu pogače stavite cijele šljive. Iako ga možete sitno nasjeckati ako želite. Osušenu šljivu prethodno operite i osušite papirnatim ubrusom. Ako je u njemu prisutna kost, prvo je uklonite.
9. Podignite rubove kolača i prekrijte suhe šljive tako da budu unutra.
10. Uzmite pljeskavicu u ruke i zakrenite je da izgladi šav.
11. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte. Namazati zrazy i peći na srednje jakoj vatri oko 5 minuta dok ne porumeni.
12. Okrenite ih i kuhajte isto toliko vremena dok ne porumene.
13. Zrazy servirajte krumpir sa suhim šljivama s umakom od vrhnja ili češnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kotlete od krumpira sa suhim šljivama.
