Niste sigurni kako skuhati ukusnu patku? Patka iz pećnice u umaku od đumbira i naranče zvuči čak i svečano. Pokušajte kuhati, sigurno će vam se svidjeti. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Patka je jedno od popularnih jela, savršeno za svaki svečani stol. Pogotovo bez pečene patke u pećnici, novogodišnji i božićni stol nije potpun. Iako ga mnogi ljudi često kuhaju radnim danom. No, unatoč popularnosti, neke se domaćice razočaraju u pečenu patku, jer meso je suho ili loše pečeno, ima malo mesa i puno masti ili neugodno miriše. Stoga ćete u ovom pregledu naučiti kuhati savršenu patku pečenu u pećnici, a savjeti i trikovi pomoći će vam skuhati mirisnu i sočnu lešinu.
- Odaberite pravu pticu ne težu od 2,5 kg, jer ovo je jamstvo da je ptica mlada.
- Patku kupujte svježu, ne smrznutu. Ako još uvijek koristite smrznuto, ispravno ga odmrznite na donjoj polici hladnjaka.
- Ako se uplašite neugodnog mirisa ptice, tada tijekom rezanja trupa odrežite stražnjicu. Imena ona daje jelu specifičan miris.
- Optimalna temperatura za pečenje je 180 stupnjeva.
- Vrijeme kuhanja računa se na sljedeći način: za 1 kg trupa potrebno je 40 minuta za pečenje plus 25 minuta. Na primjer, ako patka teži 2, 2 kg, bit će potrebno 113 minuta, tj. skoro 2 sata.
Uzimajući u obzir sve ove točke, meso patke će se pokazati nježnim i jednostavno će se otopiti u ustima. Kora će izaći hrskava, a aroma će u trenu namamiti sve jedece.
Pogledajte i kako napraviti patku punjenu narančom.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 325 kcal.
- Serviranja po spremniku - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 3-4 sata
Sastojci:
- Patka - 1 trup
- Osušena mljevena kora naranče - 1 žličica
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Đumbir u prahu - 1 žličica
- Umak od soje - 2-3 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 žličica
- Osušeno bilje (bilo koje) - 1 žličica
Korak po korak kuhanje cijele patke u pećnici u umaku od naranče, recept s fotografijom:
1. Pomiješajte đumbir u prahu, sušenu koru naranče, senf, soja umak i crni papar u dubokoj maloj zdjeli.
2. Zatim dodajte sušeno bilje. To može biti cilantro, bosiljak, peršin itd.
3. Marinadu dobro promiješajte.
4. Očistite patku od perja, ako ga ima. Najprikladnije je to učiniti podupiranjem trupa na otvorenoj vatri. Uklonite svu masnoću i filmove iznutra. Operite pticu i osušite je papirnatim ubrusom. Zatim trup premažite iznutra i izvana marinadom, posolite i stavite na lim za pečenje. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 2-2,5 sata. Po želji, ptica se može puniti jabukama, narančama, bundevom, heljdom, krumpirom itd. Također, ako imate slobodnog vremena, ostavite pticu da se marinira 1-2 sata. Tako će meso biti još ukusnije.
Kuhanu cijelu patku poslužite u pećnici u umaku od đumbira i naranče odmah nakon pečenja.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu domaću patku u pećnici.
