Jelo za blagdansku i obiteljsku večeru - ukusna, nježna, sočna, meka patka u pećnici u umaku od soje i vinu. Korak po korak recept s fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaka dobra domaćica koja zna skuhati desetke ukusnih jela ponekad postavi pitanje "Što kuhati danas?". Ponekad pripremimo jednostavan standardni set, koji je u arsenalu svake domaćice. Ali on je prilično dosadan i tada poželite nešto zanimljivo i novo. Predlažem da se odmaknete od klasičnih kotleta, pilava i kotleta i obradujete svoju voljenu obitelj slasnom patkom pečenom u umaku od soje i vinu.
Pačje meso ispada vrlo sočno, nježno, s tankom rumenom korom, idealno zasićeno aromatičnim začinima. Vrlo je prikladno marinirati pticu navečer, a sljedeće jutro pripremiti ručak ili večeru. Ovaj će recept biti izvrsna opcija ne samo za obiteljsku večeru, već i za odmor. Dok se patka peče u pećnici, imat ćete vremena skuhati krumpir, usitniti salatu ili pripremiti razne zalogaje.
Na sličan način, prema ovom receptu, možete kuhati ne samo patku, već i veliku perad ili gusku. Bolje je uzeti masnu i domaću perad, tada neće izgorjeti, osloboditi puno masti i biti sočna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 266 kcal.
- Serviranja po spremniku - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 3-4 sata, od čega 30 minuta aktivnog rada
Sastojci:
- Patka, izrezana na komade - 1 trup
- Umak od soje - 50 ml
- Bilo koji začini, začinsko bilje i začini po ukusu
- Suho bijelo vino - 50 ml
- Umak od rajčice - 50 g
- Stolni ocat - 1 žlica
- Biljno ulje - 2 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje patke u pećnici u umaku od soje i vinu, recept sa fotografijom:
1. Ulijte sojin umak u veliku posudu u koju će stati cijela patka.
2. Zatim stavite umak od rajčice.
3. Ulijte bijelo suho vino.
4. Dodajte biljno ulje.
5. Zatim ulijte ocat.
6. Marinadu začinite solju, mljevenim paprom i dodajte začine koje najviše volite. Iako se možete ograničiti samo na sol i papar.
7. Operite patku, ako je potrebno, a zatim ostružite kožu s crne preplanulosti. Oštrim nožem i malom kuhinjskom sjekirom usitnite trup na komade. Za ovaj recept ne možete koristiti file, već od njega pripremite neko drugo jelo. Zatim komade patke osušite papirnatim ručnikom i stavite u marinadu.
8. Miješajte dok svaki zalogaj ne bude prekriven umakom. Pokrijte pticu plastičnom folijom i ostavite da se marinira 1 sat. Ali možete izdržati duže, na primjer, jedan dan. Tada će vlakna bolje omekšati, a meso će postati nježnije i ukusnije.
9. Nakon tog vremena perad stavite na pladanj za pečenje.
10. Pokrijte pticu folijom i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 1,5-2 sata. Uklonite foliju pola sata prije kuhanja da meso porumeni. Poslužite ga vrućeg nakon kuhanja s bilo kojim prilogom i salatom od povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku u vinu.
