Ako volite začinjena jela s ukusnom koricom, jednostavno ne možete proći pored pilećih srca na kineskom. Korak po korak recept s fotografijom reći će vam kako kuhati tako ukusno.
Nusproizvodi od piletine vrlo su popularni, jer nisu tako skupi, ali kakva ukusna jela možete skuhati od njih. Uzmimo pileća srca. Na prvi pogled ništa izvanredno. Ali vrijedi im dodati povrće, malo sojinog umaka i zaigrat će se na nov način. Danas vam nudimo kuhanje pilećih srca u kineskom stilu u umaku od soje, s puno luka i češnjaka. Onima koji mirno podnose med u jelima preporučujemo ga dodavanje, a za ostale preporučujemo korištenje šećera.
Recept je jednostavan, a istovremeno postoje nijanse koje će vam pomoći pripremiti srca što je moguće ukusnije, a ne žilavo. Za pripremu ovog jela najbolje je koristiti tavu WOK ili tavu s debelim dnom, jer u protivnom sve može izgorjeti. Pa kuhajmo.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 231 kcal kcal.
- Porcije - za 2 osobe
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Pileća srca - 400 g
- Češnjak - 1 glavica
- Luk - 1 kom.
- Limun - 1/2 dijela
- Šećer - 1 žlica. l.
- Mljevena paprika - 1 žličica
- Curry - 1 žličica
- Mješavina papra - 1/2 žličice
- Umak od soje - 30 ml.
Korak po korak kuhanje kineskih pilećih srca u umaku od soje
1. Počnimo s umakom. Pomiješajte šećer i začine.
2. Dodajte soja sos i sok od pola limuna, dobro promiješajte. Ostavite zdjelu sa umakom, uskoro će nam trebati.
3. Luk narežite na pola prstena, 4-5 režnja češnjaka na ploške.
4. Luk i češnjak pošaljite u tavu s dobro zagrijanim uljem. Pržimo doslovno 3-4 minute na jakoj vatri, neprestano miješajući.
5. Uspjeli smo kupiti pileća srca već oguljena. Ako nemate takvu sreću, prvo uklonite masnoće s njih i uklonite krvne ugruške, kao i odrežite velike žile. Nakon takvih manipulacija, pileća srca mogu se poslati u tavu s lukom i češnjakom.
6. Pileća srca pržite 5 minuta na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Trebali bi promijeniti boju.
7. Dodajte naš soja sos u tavu. Za bogatiji okus, umak dodajte 1 žličicu balzamičnog octa.
8. Pod tavom zapalite maksimalnu vatru i ne udaljavajte se od nje. Sadržaj tave neprestano miješajte nakon 5 minuta, vidjet ćete da je sojin umak počeo isparavati, a srca i luk prekriveni tankim apetitnim slojem svojevrsnog umaka.
9. Pileća srca možete poslužiti na kineskom kao nezavisni međuobrok ili uz prilog od rižinih rezanci ili riže.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako kuhati kineska pileća srca:
2. Pržite pileća srca na kineskom:
