Pileća srca u rajčici zgodan su, brz i jednostavan recept. Ovo ukusno jelo uvijek će vam priskočiti u pomoć kad nema vremena i morate skuhati večeru. Doslovno pola sata i nevjerojatno izdašan obrok već je spreman za vas.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Piletina je praktički ptica bez otpada. Svi dijelovi trupa mogu se koristiti u kuhanju. Najčešće koristimo pileće filete, bedra ili krila, dok je to potpuno nepravedno, zaboravljamo na postojanje iznutrica, poput želuca, jetre, srca. No, ti proizvodi mogu uvelike diverzificirati dnevni jelovnik, a osim toga donose ogromne koristi našem tijelu!
U ovom ćemo se pregledu usredotočiti na pileća srca. Izvrstan je izvor proteina, makro i mikronutrijenata. Njihova je veličina mala, urednog ovalnog oblika, pa je izgled hrane originalan. Struktura srca je malo tvrda, što znači da zahtijevaju prethodno ključanje. No, ispalo je da je to izvrsno sočno mesno jelo.
Od pilećih srca priprema se mnogo različitih jela. Koriste se za kuhanje juha, kuhanje pečenja, izradu salata, pečenje ćevapa i još mnogo toga. U ovom pregledu ću vam reći kako kuhati pileća srca u umaku od rajčice. Ova poslastica može se poslužiti uz bilo koji prilog, ali posebno je ukusna uz tjesteninu ili kuhanu rižu.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pileća srca - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Biljno ulje - za prženje
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje pilećih srca u rajčici:
1. Operite pileća srca, odrežite masnoću filmovima i stavite u lonac za kuhanje. Ulijte vodu za piće i kuhajte u slanoj vodi oko pola sata. Zatim srca prebacite na sito da staknu tekućinu. Nemojte uliti juhu u kojoj su se kuhali. Za ovo jelo bit će potrebno doslovno 50 ml, a od ostatka možete skuhati prvo jelo.
2. U međuvremenu ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na pola prstena. U tavi na biljnom ulju pržite je dok ne postane prozirna.
3. Zatim u luk dodajte kuhana srca.
4. Pržite srca na srednjoj vatri dok ne porumene.
5. Zatim u tavu dodajte pastu od rajčice, lovorov list, papar u zrnu i mljeveno crno. Također ulijte oko 50 ml juhe u kojoj su se kuhala srca. Kako biste poboljšali okus, umjesto vina možete poprskati suho crno vino.
6. Hranu promiješajte, prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem oko 15 minuta. Poslužite poslasticu s umakom od rajčice.
Napomena: kako biste uštedjeli vrijeme na kuhanju ovog jela i uvijek pojeli svježu večeru, srca možete unaprijed skuhati, a zatim ih svaki dan dinstati u različitim umacima.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileća srca u umaku od rajčice.
