Kako napraviti zdravu salatu od svježeg povrća, sezama i lana kod kuće. Prednosti i nutritivna vrijednost. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Sada je sjajno doba godine - ljeto, kada možete kupiti neograničene količine svježeg povrća i od njega pripremiti vitaminske salate. Prolazeći pored šaltera s povrćem, naše ruke posežu za mladim kupusom, sočnim krastavcima, svijetlim rajčicama … Stoga ćemo uživati u ovoj prilici i pripremati vitaminske salate. Danas predlažem da kod kuće napravim salatu od svježeg povrća sa sjemenkama sezama i lana. Ovo je savršen izbor za lagani i ljetni međuobrok. Sjemenke sezama i lana daju jelu poseban okus.
Salata je pogodna za one koji se pridržavaju pravilne i dijetetske prehrane, kao i za sve koji žele smršavjeti. Ako pripadate ovoj kategoriji ljudi, tada će takva salata postati potpuni obrok, i za ručak i za večeru. Iako bi salate od povrća trebale biti u prehrani svake osobe, kao dodatak svakom drugom jelu. Daju tijelu sve vitamine koji nedostaju. Po želji možete dodati povrće u recept. Na primjer, ako želite, uklonite rajčice i dodajte papriku. I naravno, ne mogu ne primijetiti da se ova poslastica priprema vrlo brzo, što će oduševiti mnoge domaćice. Na kuhanje nećete potrošiti više od 15-20 minuta. A sada ću vam reći kako napraviti zdravu salatu od svježeg povrća, sezama i lana
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 62 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Crvena rajčica - 2 kom.
- Žuta rajčica - 2 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Krastavci - 2 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Senf od francuskog zrna - 1 žličica
- Češnjak - 1 češanj
- Zeleni luk - 2-3 pera
- Biljno ulje - 2 žlice
- Peršin - nekoliko grančica
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Sjemenke sezama - 1 žličica
- Laneno sjeme - 1 žličica
- Umak od soje - 2 žlice
Korak po korak priprema svježe salate od povrća sa sezamom i lanom:
1. Luk ogulite, isperite tekućom vodom, osušite papirnatim ubrusom i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića. Pošaljite luk u zdjelu za salatu.
2. Svježe krastavce operite hladnom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane. Po želji uklonite cijelu ili dio kože. To je osobito važno ako su krastavci gorki, a ta gorčina je sadržana u kori. Ako su krastavci zreli s velikim sjemenkama, bolje je ukloniti sjemenke s njih. Zatim svako povrće prerežite po dužini na 4 dijela kako biste napravili duge trake. I narežite ih na tanke ploške od 2-3 mm>. Narezane krastavce pošaljite u zdjelu za salatu s lukom.
3. Rajčice, poput krastavaca, operite hladnom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Zatim ih narežite na komade bilo kojeg oblika. Uzmite paradajz koji je sočan, ali gust, kako se pri rezanju ne bi ugušio, a sok ne iscurio iz plodova.
4. Stavite svo zelje (luk, kopar, peršin) u cjedilo i temeljito isperite tekućom hladnom vodom kako biste uklonili sve čestice pijeska i prašine. Zatim otresite višak vlage s lišća i obrišite papirnatim ručnikom.
Sa zelenog luka povucite uvenuti dio luka i odbacite neupotrebljive stabljike. Uklonite žilave stabljike, ostavljajući zeleno perje. Sitno ih nasjeckajte i pošaljite u zdjelu s povrćem. Zeleni luk možete zamijeniti nasjeckanim kolutovima poriluka. Dobro se usklađuje u ovom jelu.
5. Odrežite gusto i žilavo lišće s grančica kopra, a nježnu travu sitno nasjeckajte.
6. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
Peršin sitno nasjeckajte. Za salatu možete koristiti samo lišće ili lišće s grančicama. Uzmem svu travu i odrežem samo kralježnicu.
Po želji u salatu dodajte svježinu cilantro, divlji češnjak, bosiljak, matičnjak ili mente.
Ako pripremate salatu za svečanu gozbu, ostavite nekoliko najvećih peršinovih listova za ukrašavanje.
Salata se može učiniti bogatom i zadovoljavajućom stavljanjem sira, feta sira, avokada, kuhane piletine, škampa.
7. Pomiješajte svo povrće u zdjeli i u povrće dodajte sjemenke sezama i lana. Ne sušim ih, jer tijekom toplinske obrade gube i do 95% svojih korisnih svojstava. Iako su, naravno, prženi, ukusniji su. Uzela sam nabijenu žličicu sjemenki, ali možete prilagoditi njihovu količinu po želji.
Osim toga, neke sam sjemenke lana samljeo u prah u mlinu za kavu. No, sjemenke u prahu brzo oksidiraju, pa koristite samo svježe mljeveno sjeme.
Zatim u zdjelu dodajte soja sos i senf u zrnu (dodaje malo pikantnosti i pikantnosti). No, i senfna pasta je dobra. Ali mora se prethodno pomiješati s biljnim uljem dok ne postane glatko, a zatim se samo rezultirajuća masa mora dodati u salatu.
8. Začinite salatu biljnim uljem. Ako ga želite dobiti s manje kalorija, zamijenite ulje prirodnim jogurtom za punjenje gorivom. U jelo možete dodati nekoliko kapi limunovog soka. Također, biljno ulje može se zamijeniti maslinovim, lanenim ili uljem pinjola, uljem oraha ili uljem sjemenki grožđa. Glavna stvar je ne pretjerivati s njegovom količinom, jer ulje je visokokalorični proizvod.
9. Promiješajte hranu i kušajte salatu. Po potrebi posolite. Ali možda sol uopće nije potrebna, jer bit će dovoljno od umaka od soje, jer dovoljno je slan. Iz tog razloga salatu još nemojte začiniti umakom od soje, nemojte posoliti. U protivnom riskirate da posudu presolite.
Ohladite salatu od svježeg povrća sa sezamom i lanenim sjemenkama u hladnjaku 10-15 minuta i poslužite. Po želji ukrasite krutonima ili poširanim jajetom. Ova se salata ne skladišti dugo, stoga je nemojte kuhati unaprijed i za buduću upotrebu. Teći će, povrće će se ispucati i izgled jela će se pogoršati.
