Kako napraviti salatu od povrća sa lanenim i suncokretovim sjemenkama kod kuće? Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija. Tajne kuhanja, korak po korak kulinarski recept s foto i video receptom.
Salate od povrća trebale bi biti prisutne u prehrani svake osobe, jer nadoknađuju tijelo svim vitaminima koji nedostaju. Posebno je dobro kuhati ih ljeti od sezonskog povrća, kad su svi mladi i ukusni. Ali svaki dan iste salate postaju dosadne i dosadne. Stoga morate smisliti nove recepte. A kao što znamo, u svakoj plemenitoj umjetnosti ima prostora za maštu i varijacije, uklj. i u kuhanju. Danas imam jednostavnu i dobro poznatu salatu od povrća, a sjemenke lana i suncokreta, kao i pikantan preljev, čine je izvrsnom.
Pripremite tako ukusno i zdravo jelo za doručak, ručak ili večeru. Siguran sam da će njegov zaostatak odgovarati svakom gurmanu. Ovo će jelo također biti izvrsna alternativa za osobe koje mršave i na dijeti, jer salata sa lanenim sjemenkama i biljnim uljem, a ne s masnim vrhnjem. Vrijeme za pripremu vitaminske i dijetetske salate sa lanenim sjemenkama troši se najviše 15 minuta, što će oduševiti svaku domaćicu. A set povrća možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Na primjer, možete dodati rajčicu ili papriku, ali ukloniti krastavce ili začinsko bilje koje vam se ne sviđa. I dalje će biti ukusno, brzo i zdravo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Krastavci - 2 kom.
- Krastavci - 1 kom.
- Bijeli kupus - 200 g
- Cilantro - 5-6 grana
- Biljno ulje - za preljev
- Zeleni luk - 3 pera
- Laneno sjeme - 1 žlica bez vrha
- Rotkvica - 4-5 kom.
- Sjemenke suncokreta - 1 žlica bez vrha
- Bosiljak - 1 grančica
- Zrna francuski senf - 1 žličica bez vrha
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Umak od soje - 1,5 žlice
Korak po korak priprema salata od povrća sa lanenim i suncokretovim sjemenkama:
1. Uklonite gornje lišće s glavice bijelog kupusa. obično su prljavi i zaprljani. Preostalu glavicu kupusa isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite potreban dio s njega i oštrim nožem na dasci za rezanje nasjeckajte na tanke trake. Ne koristite panj, jer gorko je i neprikladno za jelo. Blago pospite strugotine kupusa solju i nekoliko puta ručno zdrobite. Od toga će lišće pokrenuti sok i postati mekše, a salata će postati sočnija. Ako pripremate salatu od mladog kupusa, onda to ne trebate činiti, jer već je dovoljno sočan.
2. Operite i osušite krastavce i rotkvice papirnatim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane i povrće narežite na tanke četvrtine kolutova, širine 3 mm. Iako način rezanja nije važan, povrće možete narezati na pola prstena, kockice, trakice itd. Glavna stvar je promatrati proporcije rezanja kako bi salata izgledala lijepo na tanjuru.
3. Cilantro i bosiljak isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i prljavštinu s lišća. Zatim, upijajte višak vode papirnatim ubrusom. Uvezano lišće izvadite iz grozda, a odabrano sitno nasjeckajte.
Koristim svježe zelje, ali i smrznuto će djelovati. Ne morate ga prethodno odmrzavati. Pošaljite ga ravno iz zamrzivača u zdjelu s povrćem. Otopit će se dok sjeckate povrće. U jelo možete dodati i bilo koje drugo zelje po vašem ukusu: kopar, peršin, rikulu.
4. Zeleni luk operite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Uklonite gornji uvenuti dio sa svake stabljike i odbacite te stabljike. Zelenom perju odrežite neke velike bijele krajeve.posebno su ljuti, tada ih nećemo koristiti u salati. Zeleni luk stavite na dasku i oštrim nožem sitno nasjeckajte oko 6 mm na kolutiće srednje veličine. Nož držite pod kutom od 45 stupnjeva kako biste rezanje učinili ljepšim. Po želji zamijenite poriluk, bijeli ili crveni luk.
5. Stavite svo povrće u veliku zdjelu za salatu, dodajte lan i sjemenke suncokreta. Možete podesiti broj sjemenki (uzela sam 1 žlicu). Sjeme nisam prethodno osušio, jer tijekom toplinske obrade izgubit će neka od svojih korisnih svojstava. Ipak, pečeno sjeme je aromatičnije. sirovi gotovo su neukusni. Za salatu koristim cijelo laneno sjeme. Ali možete ih prethodno samljeti u mlinu za kavu u "prah". Zatim imajte na umu da se zdrobljeno sjeme brzo oksidira, pa ga upotrijebite svježe mljeveno i jedno vrijeme skuhajte koliko vam je potrebno.
Laneno sjeme posebno je dobro i korisno za mršavljenje, jer odmah nakon ulaska u želudac počinju bubriti pa se brzo javlja osjećaj sitosti koji sprječava prejedanje. Osim toga, sadrže netopljiva vlakna koja doprinose uklanjanju viška toksina u crijevima.
6. Dodajte zrnati senf u zdjelu za salatu, to će jelu dodati lagani začin i pikantnost. Senfna pasta je također prikladna. Ali prvo se mora pomiješati s biljnim uljem dok ne postane glatko.
Zatim ulijte soja sos. Za dijetalne salate sojin umak možete zamijeniti sokom od limuna.
7. Povrće začinite biljnim uljem. Biljno ulje možete zamijeniti maslinovim, lanenim ili uljem pinjola, uljem oraha ili uljem sjemenki grožđa. Glavna stvar je ne pretjerivati s tim, jer to je visokokalorični proizvod. Za dijetetski preljev koristite prirodni jogurt.
8. Sve dobro promiješajte. Kušajte salatu od lanenog i suncokretovog povrća te po potrebi posolite. Možda vam sol uopće neće trebati, a bit će vam dovoljno iz umaka od soje. Po želji možete dodati malo crnog ili bijelog mljevenog papra.
Stavite jelo u hladnjak da se malo ohladi 5 minuta, a zatim poslužite. Po želji u svaki dio na tanjuru dodajte poširano jaje, tada će salata biti posebno ukusna i hranjiva.
