Korak po korak recept s fotografijom domaće voćne marinade za meso sa začinima. Kombinacije sastojaka. Video recept.
Kako bi meso bilo posebno mekano i sočno, mora se prethodno marinirati. Najbolja marinada je ona koja sadrži kiselinu. Također, okus i aroma gotovog proizvoda ovise o začinima koji se dodaju u marinadu. Međutim, sve bi trebalo biti umjereno, što znači da ne treba pretjerivati sa začinima i kiselinom. U bilo koju marinadu preporučuje se dodavanje najviše četiri vrste začina. U protivnom riskirate utopiti prirodni okus mesa, a višak kiseline učinit će ga suhim i gustim. U ovom ćemo članku naučiti kako pripremiti marinadu od mesa začinjenu voćem na bazi pire od šljiva.
Marinada od šljiva sadrži i šećer i kiselinu u dovoljnim količinama. Ovi će proizvodi gotovoj poslastici dodati ugodan slatko-kiselkasti okus, kao i ukusnu hrskavu koricu. Što se tiče samog pireja od šljiva, možete upotrijebiti svježe uvrnuto voće, domaće konzervirano ili pire od šljiva u trgovini. Od začina za marinadu ovdje su prikladni sušeni bosiljak, mljeveni crni papar, curry, hmelj-suneli, zira i još mnogo toga. Ova marinada pogodna je za bilo koju vrstu mesa: svinjetinu, piletinu, janjetinu, teletinu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal.
- Porcije - 300 ml
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Pire od šljiva - 300 g
- Sol - 1 žličica
- Osušeni mljeveni cilantro - 1 žličica bez tobogana
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Osušene mljevene čili papričice - prstohvat
- Osušeni mljeveni češnjak - 1 žličica bez tobogana
Korak po korak priprema voćne marinade za meso sa začinima, recept sa fotografijom:
1. Pire od šljiva izlijte u posudu za marinadu. Ako imate svježe šljive, prvo ih operite, uklonite košticu i pulpu zajedno s kožom, uvijte u mlincu za meso ili usitnite mikserom dok ne postane glatka.
2. Osušeni cilantro stavite u smjesu od šljiva. Možete koristiti i sitno sjeckano svježe lišće cilantra.
3. Dodajte suhi mljeveni češnjak koji možete zamijeniti svježim češnjakom prosijanim kroz prešu.
4. Dodajte sol, crni papar i čili. Ako planirate meso marinirati duže vrijeme, nemojte ga soliti. Posolite ga izravno tijekom kuhanja.
5. Hranu dobro promiješajte da se svi začini ravnomjerno rasporede i koristite marinadu od voćnih začina za mariniranje bilo koje vrste mesa. Iznenađujuće brzo kuha hranu, glavno je da je ne osušite u pećnici ili prepečete u tavi. Uobičajeno, marinirano meso izvana ima tanku, hrskavu koricu, dok je iznutra mekano i sočno.
