Kako kuhati rižu s zelenim graškom, jajima i sojinim umakom u tavi kod kuće. Hranjivo jelo i niskokalorični sadržaj. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Obično prilogu ne pridajemo veliku važnost. Iako jako uzalud! Uostalom, ne može samo nadopuniti, već ukrasiti i dati novost svakodnevnom jelu. Predlažem da običnoj kuhanoj riži dodate koricu, a užurbano i ukusno jednostavno jelo pripremite u žurbi. Pržena riža s jajima, zelenim graškom i soja umakom savršen je doručak, ručak i večera za cijelu obitelj. Obična klasična riža odmah će dobiti potpunost okusa. On će definitivno iznenaditi sve vaše ukućane. Koriste se svi dostupni i proračunski sastojci, iako mali skup njih možete izmijeniti po svom ukusu. Što se može dodati receptu, reći ću vam u receptu korak po korak.
Za ovaj recept možete koristiti ne samo svježe kuhanu rižu, već i ostatke od prethodnog dana. Naprotiv, bolje je uzeti jučerašnje žitarice jer će biti čvrste i mrvičaste. Ova riža ispada mrvičasta, nije suha i vrlo je ukusna. Pokušajte skuhati ovu vrstu riže u kineskom stilu, definitivno će vam se svidjeti. Uostalom, sada azijska kuhinja sve više dobiva svoje poklonike. Takvo jelo poslužit će i kao glavno jelo i kao prilog, na primjer, za prženo meso, piletinu ili kotlete. Iako se jelo može koristiti kao neovisno jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta, plus vrijeme kuhanja riže
Sastojci:
- Kuhana riža - 100 g (za jednu porciju)
- Zeleni grašak - 2-3 žlice (svježe ili smrznuto)
- Biljno ulje - za prženje
- Jaje od pilećeg sira - 1 kom.
- Umak od soje - 1-1, 5 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Cilantro - par grančica
Korak po korak kuhajte rižu s zelenim graškom, jajima i soja umakom u tavi:
1. U tavu ili wok s teškim dnom ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Biljno ulje možete zamijeniti maslacem ili maslinovim uljem. U tavu s vrućim uljem možete dodati i nasjeckani češanj češnjaka te pržiti uz povremeno miješanje 1-2 minute. Zatim ga izvadite iz posude i bacite. Jelu će dati svoj okus i aromu.
2. Savršeno mrvičanu rižu unaprijed skuhajte dok se djelomično ne skuha. Al dente. Da biste to učinili, savjetujem vam da uzmete parene žitarice. Iako će dugozrna, pa čak i crvena ili smeđa riža biti vrlo ukusno jelo. Namočite odabranu rižu u hladnu vodu 1 sat prije kuhanja, a zatim isperite s puno tekuće vode dok ne postane prozirna. Rižu prelijte kipućom vodom, u omjeru 1: 3, gdje ima više vode, jer pri kuhanju volumen riže će se povećati za 3 puta. Po želji možete uliti malo biljnog ulja u lonac vode (1 žlica). Tada se riža neće zalijepiti i ostati će se mrviti. Nakon vrenja, pirjajte 7 do 10 minuta na umjerenoj vatri. Na kraju kuhanja posolite po ukusu. Ali nemojte dodavati puno soli, jer recept sadrži i soja sos koji je već slan, a postoji opasnost od presoljenja jela. Kuhanu rižu maknite s vatre, višak tekućine ocijedite kroz fino sito i ostavite da odstoji 10 minuta, da malo "dođe", a na kraju "dođe" već u procesu prženja. Važno je da dobijete mrvičastu rižu, a ne zalijepljenu kašu. Ako želite neobično jelo, tijekom kuhanja možete dodati prstohvat začina.
Kuhanu rižu pošaljite u zagrijanu tavu, promiješajte i lagano pržite, otprilike minutu, tako da se ulje potpuno upije u nju.
3. Dodajte zeleni grašak u tavu. Može biti svježa ili smrznuta. Svježe izvadite iz mahuna, a smrznuto ne morate prethodno odmrzavati. Jedina razlika između njih je ta što se smrznutoj hrani kuha duže. još mu treba vremena da se odmrzne.
Uz grašak u tavu možete staviti smrznutu mrkvu, mahune ili mahune šparoga, zrna kukuruza, papriku i drugo povrće. Možete čak staviti i komade mesa ili piletine (kuhane, pržene, sušene, dimljene) ili morskih plodova.
4. Operite cilantro, osušite ga papirnatim ubrusom i odvojite lišće s grančica. Pošaljite ih u posudu za hranu. Za recept možete koristiti smrznuti cilantro. Ne morate ga odmrzavati, već ga odmah pošaljite u posudu. Umjesto cilantra možete uzeti i bilo koje drugo zelje po vašem izboru: peršin, bosiljak, rikulu itd.
5. Ulijte soja sos u tavu, promiješajte i poklopite. Jelo pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Po želji dodajte soja sos. Možete dodati i dodatnu žlicu umaka od kamenica. Prilično je gusta, slatkasta i vrlo dobra u azijskim jelima. Iako je sasvim moguće bez ikakvih umaka, a rižu ostaviti s jajetom i graškom. Zatim probajte jelo sa soli, možda ćete ga morati dodati.
6. Sadržaj tave ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu i ulijte jaje (ja imam masu od oko 60 g). Možete, po želji, jaja lagano istući vilicom u duboku posudu, a zatim izliti u tavu.
7. Smanjite vatru i neprestano miješajte dok se jaja ne skuhaju. Prži se doslovno minutu, ako ne i manje. Čim se jaja zgrušaju i pobijele, odmah isključite vatru. Moraju obuhvatiti svako zrno žita.
U tavi poslužite kuhanu rižu sa zelenim graškom, jajima i soja umakom. Po želji ukrasite sitno nasjeckanim perjem zelenog luka ili mirisnim svježim začinskim biljem.
