Korak po korak recept s fotografijom pripreme salate od povrća sa škampima i topljenim sirom kod kuće. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video recept.
Možda jedno od najpopularnijih ljetnih jela su salate od svježeg povrća. Lagani su za želudac, a pritom dobro zasićuju, a svi su čuli mnogo o blagodatima svježeg povrća. Salate se pripremaju od gotovo svakog povrća, a poslužuju se uz prženo i kuhano meso, ribu i perad kao predjelo na početku ručka ili večere. Salata može biti osvježavajuća i istovremeno zadovoljavajuća ako u sastav dodate različite proizvode, poput kuhanih jaja, mesnih prerađevina, ribljih proizvoda itd. Danas predlažem da pripremim ukusnu nježnu salatu od povrća sa škampima i nježnim topljenim sirom. Škampi su vrhunac jela, a u tandemu s povrćem daju izvrstan okus. Salata je nadopunjena s puno vitaminskog zelja i sjemenki lana, koje daju dobar okus. Jelo je ispunjeno neobičnim preljevom bez majoneze s minimalno ulja.
Zahvaljujući tome, pokazalo se da je vrlo zdravo i zadovoljavajuće. Po mom mišljenju, svi su proizvodi savršeno usklađeni, ali možete mijenjati njihovu količinu i omjer prema svom ukusu. Ova salata može se koristiti kao samostalno jelo bez priloga i mesnih sastojaka. Takvo neobično jelo može se pripremiti ne samo radnim danom, već i na blagdan. Takva izuzetna salata, u kombinaciji s jednostavnim i originalnim sastojcima, oduševit će sve ljubitelje hrane.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 72 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Bijeli kupus - 200 g
- Rotkvica - 4 kom.
- Biljno ulje - za preljev
- Krastavci - 1 kom.
- Laneno sjeme - 1 žličica
- Cilantro - 6-7 grana
- Zeleni luk - nekoliko pera
- Topljeni sir - 100 g
- Sol - prstohvat
- Češnjak - 1 češanj
- Umak od soje - 2 žlice
- Kuhani i smrznuti škampi - 150 g
- Zrna francuski senf - 1 žličica
Korak po korak priprema salata od povrća sa škampima i topljenim sirom:
1. Uklonite gornje lišće s glavice bijelog kupusa. obično su prljavi i zaprljani. Operite, osušite papirnatim ručnikom i odrežite željeni dio. Oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice i kupus pospite solju. Rukama ga zgnječite nekoliko puta kako bi kupus ispustio sok, tada će salata biti sočnija.
2. Operite krastavce i osušite ručnikom. Odrežite krajeve s obje strane i povrće narežite na tanke četvrtine kolutova, širine 3 mm.
3. Rotkvicu operite, osušite i odrežite vrh s jedne, a rep s druge strane. Rotkvice, poput krastavaca, narežite na tanke četvrtine kolutića.
4. Zeleni luk operite, osušite papirnatim ubrusom, uklonite uvenuti dio sa svake stabljike jednostavnim povlačenjem prema dolje i odbacite te neupotrebljive stabljike. Zatim perje sitno nasjeckajte.
5. Cilantro isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i prljavštinu s lišća. Zatim, upijajte višak vode papirnatim ubrusom. Uklonite obezbojene i uvenule listove s hrpe i sitno nasjeckajte.
6. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
Otopljeni sir narežite na kockice od 1 cm. Ako je sir jako mekan i pri rezanju se guši, prethodno ga ostavite 15 minuta u zamrzivaču, a zatim ga narežite. Malo će se smrznuti i neće se naborati pri rezanju.
Za recept možete koristiti topljeni sir bilo kojeg okusa. Salata s okusom škampa bit će vrlo ukusna.
Umjesto topljenog sira možete uzeti bilo koji meki sir, na primjer, fetu. Iako nije loša zamjena za tvrde sireve skupih sorti.
7. Odmrznite kuhane smrznute škampe. Da biste to učinili, uronite ih u vruću vodu i ostavite 5 minuta. Ili ih jednostavno prethodno izvadite iz zamrzivača da se prirodno odmrznu.
Imam redovne kozice srednje veličine. Ako imate kraljevske kozice, sitno ih nasjeckajte.
Također u trgovinama možete pronaći sirove smrznute sive kozice. Prije dodavanja u salatu potrebno ih je prokuhati.
8. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu i dodajte sjemenke lana.
9. Začinite salatu biljnim uljem.
10. Ulijte soja sos.
11. Dodajte senf u zrnu i dobro promiješajte. Kušajte salatu od povrća sa škampima i krem sirom te po potrebi posolite. Možda vam sol uopće neće trebati, a bit će je dovoljno iz umaka od soje.
Poslužite salatu u pladnjevima. Po želji pospite krutonima ili poširanim jajetom.
