Naučite kako pravilno pripremiti prirodni jogurt u aparatu za pripremu jogurta pomoću posebne bakterijske starter kulture.
Priprema jogurta kod kuće nije teška, a za njegovu pripremu potrebno je samo 10 minuta. Za pripremu ove delicije trebate nabaviti poseban kuhinjski aparat - aparat za jogurt. Cijene za proizvođače jogurta kreću se od 30 USD pa naviše. Imaju plastične i staklene čaše, poželjno je ovo drugo. Potrebna vam je i suha bakterijska starter kultura, ja koristim marke VIVO.
Konzumiranje ovog domaćeg jogurta vrlo je korisno za tijelo, bez obzira na to koliko imate godina. Preporučuje se uzimanje jednom dnevno za djecu, trudnice, starije osobe i osobe čiji je dan vrlo aktivan. Razlikuje se od onih u trgovini po tome što ne sadrži štetni šećer i druge kemijske dodatke. Samo mlijeko i bakterije koje tijelu pružaju potrebne elemente u tragovima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 60 kcal.
- Obroci - 1 l
- Vrijeme kuhanja - 7-8 sati
Sastojci:
- Mlijeko (UHT) - 1 L
- Početna kultura - 1 boca (VIVO starter kultura ili slično)
Priprema domaćeg jogurta u aparatu za pripremu jogurta
1. Zagrijte UHT mlijeko na temperaturu od 30-40 ° C. 2. Napunite bocu s kiselim tijestom 1/2 ili 2/3 s toplim mlijekom, zatvorite poklopac i mućkajte dok se suho kiselo tijesto ne otopi. Zatim ulijte u uobičajeno mlijeko i promiješajte. 3. Ulijte mlijeko u staklenke aparata za pripremu jogurta (staklenke možete zatvoriti poklopcima, ili ne možete, ja ne zatvaram) i stavite aparat za pripremu jogurta u spremnik, a zatim ulijte toplu vodu na oko 30-40 ° C do razine jogurt i zatvorite zajedničkim poklopcem.
4. Uključite aparat za pripremu jogurta na 7-8 sati. Gotov jogurt poklopite poklopcima (ako ste kuhali bez njih) i ostavite u hladnjaku (ne u zamrzivaču) nekoliko sati. 6. Jogurt bi trebao biti gust i ne smije kapati kad okrenete limenku. Jogurtu možete dodati džem ili džem. Dobar tek!
Savjeti za pripremu jogurta u aparatu za pripremu jogurta:
- Mlijeko je, kao što sam napisao, bolje ultra-pasterizirano i po mogućnosti 2, 5-2, 6% masti. Ako se uzima mlijeko s visokim udjelom masti, tada se u jogurtu mogu pojaviti slojevi sirutke. Ako uzimate mlijeko koje nije UHT, onda ga morate prokuhati, a zatim ohladiti na temperaturu od ~ 35 ° C.
- Ovu poslasticu morate čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana. Budući da korisne tvari (bakterije) nestaju s vremenom, a od takvog proizvoda neće biti nikakve koristi. Ne stavljajte u zamrzivač.
- Tijekom kuhanja bolje je ne stavljati marmeladu i druge slatkiše u mlijeko, jer u gotov jogurt uvijek možete dodati sve što vam duša želi: marmeladu, orahe, voće i suho voće. Bit će jako ukusno ako se gotov jogurt pomiješa sa svježim sirom, dodajući grožđice i nasjeckanu bananu, po želji i malo šećera (osobno, ja sam protivnik šećera) Ako zaista želite odmah staviti pekmez, tada ga treba staviti prvo u staklenke s dnom od 2-4 žličice, a zatim uliti mlijeko. Sve to bez ometanja stavljanja u aparat za jogurt. U mlijeko možete dodati i šećer.
