Ako nemate jogurt, ovo nije razlog da sebi uskratite ukusan prirodni jogurt. Možete pripremiti zdravu poslasticu od VIVO suhe starter kulture u običnom loncu. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema jogurta iz suhe VIVO starter kulture u loncu bez aparata za pripremu jogurta
- Video recept
Ako održavate zdrav način života, jedete ispravno, bavite se sportom i volite fermentirane mliječne proizvode, tada je vrlo važno koristiti fermentirane mliječne proizvode umjesto večere. No, većina proizvoda dostupnih s police ne sadrži nikakve prednosti. Ne sadrže količinu živih bakterija koje su potrebne za funkcioniranje tijela. Sadrže konzervanse, štetne sastojke i modificirani škrob. Stoga su brižne domaćice već dugo samostalno pripremale fermentirane mliječne proizvode kod kuće. Razgovarajmo o pripremi jogurta kod kuće od VIVO kulture suhog startera u loncu bez aparata za pripremu jogurta.
Vjeruje se da domaći prirodni jogurt jača imunološki sustav, normalizira probavni trakt, poboljšava probavu i poboljšava rad crijeva. No da bi jogurt bio koristan, morate znati neke suptilnosti:
- Lonac mora biti sterilan, čist i suh. Bolje ga je tretirati kipućom vodom ili opariti.
- Za 1 bocu starter kulture možete uzeti 1-3 litre mlijeka.
- Mlijeko se može koristiti od kravljeg, kozjeg, bademovog ili sojinog.
- Sadržaj masti i kvaliteta mlijeka utječu na rezultat konačnog proizvoda.
- Što je mlijeko masnije, jogurt je masniji i gušći.
- Obrano mlijeko će napraviti tekući jogurt.
- Mlijeko mora biti pasterizirano ili prokuhano.
- Gotovom jogurtu mogu se dodati sve vrste aromatiziranih aditiva: džem, marmelada, bobičasto voće, voće.
- Gotov jogurt može se koristiti kao ponovni ferment, u količini od: 3 žlice. za 1 litru mlijeka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 96 kcal.
- Obroci - 1 l
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 1 l
- Kultura suhog startera VIVO - 1 boca
Korak po korak priprema jogurta iz suhe VIVO starter kulture u loncu bez aparata za pripremu jogurta, recept sa fotografijom:
1. Pripremite lonac: operite, prokuhajte i osušite. Zatim ulijte mlijeko u njega.
2. Stavite lonac na štednjak i zagrijte mlijeko.
3. Mlijeko prokuhajte. Čim se pjena počne pojavljivati na površini posude koja teži prema gore, odmah je izvadite iz jame.
4. Ostavite mlijeko da se ohladi na temperaturu od + 37-40 stupnjeva. Za praćenje temperature možete koristiti termometar za hranu.
5. Odčepite posudu za suho pokretanje.
6. U to ulijte malo mlijeka i dobro protresite da se podjednako promiješa kultura startera.
7. Izlijte sadržaj boce u lonac s mlijekom. Uvjerite se da mlijeko nije vruće.
8. Miješajte mlijeko da se starter kultura ravnomjerno rasporedi po volumenu. Umjesto lonca možete koristiti termos ili staklenu posudu.
9. Stavite poklopac na lonac i omotajte ga kuhinjskom krpom ili toplim pokrivačem kako biste spriječili gubitak topline. Ostavite mlijeko da fermentira 6-8 sati na mjestu bez propuha. U procesu sazrijevanja jogurta ne dodirujte posudu dok se masa ne zgusne, inače neće raditi.
10. Nakon tog vremena mlijeko će postati gusto i poprimiti konzistenciju jogurta. Ako ne, nastavite fermentaciju još 1-2 sata i ponovno provjerite spremnost.
11. Prebacite hranu u čistu, prikladnu posudu i ohladite.
12. Za dan će se jogurt iz suhe VIVO starter kulture u loncu bez aparata za pripremu jogurta potpuno zgusnuti i biti spreman za upotrebu. Čuvajte ga u hladnjaku ne više od 5 dana. U gotov jogurt, po želji, neposredno prije upotrebe, dodajte voće, orahe, med, žitarice, šećer. Ili ga upotrijebite za pripremu slastica.
Pogledajte i video recept kako napraviti domaći jogurt od VIVO starter kulture u loncu.
