Korak po korak recept s fotografijom kuhanja punjene paprike kuhane u soku od rajčice kod kuće. Hranjiv obrok s niskim sadržajem kalorija. Video recept.
Punjene paprike mnogi vole. U mnogim obiteljima jedno od omiljenih ljetnih jela je paprika punjena rižom i mesom. Ovo je ukusna, zadovoljavajuća i vrlo ukusna pirjana paprika, a sok i začini od rajčice savršeno su istaknuli njezin okus. Bit će to potpuni obrok za cijelu obitelj kad se svi okupe za stolom za večeru. Iako je jelo prikladno ne samo za svakodnevni ručak ili večeru, već i za odmor. Jelo ima nizak sadržaj kalorija, pa će se svidjeti onima koji slijede načela pravilne prehrane.
Punjene paprike ljetno su jelo, iako se danas mogu kuhati tijekom cijele godine. namirnice se prodaju u svakom većem supermarketu. Ipak, bolje ga je kuhati ljeti od sezonskog svježeg povrća i začinskog bilja, kada je puno hranjivih tvari i vitamina.
Punjene paprike pripremaju se prilično jednostavno i jednostavno. Paprike se pirjaju u tavi na štednjaku. Iako se mogu raditi u pećnici. Multikuhač s posebnim načinom dinstanja, gdje se održava potrebna temperatura za dobar okus paprike, također će značajno olakšati proces kuhanja. Prikladno je kuhati u multicookeru, jer pripremljeno jelo možete ostaviti na "grijanje", a punjene paprike poslužiti tople.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika (bilo koje boje) - 6 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Grašak paprike - 5 kom.
- Svinjetina - 500 g
- Riža - 150 g
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Sok od rajčice - 500 ml
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Zelje (peršin, bosiljak, cilantro) - velika hrpa
Korak po korak priprema punjene paprike pirjane u soku od rajčice, recept sa fotografijom:
1. Mljeveno meso pripremite za nadjev. Da biste to učinili, operite i osušite meso papirnatim ubrusom. Odrežite višak masnoće i film. Iako možete ostaviti masnoću po volji.
Luk ogulite i operite pod mlazom hladne vode.
Stavite mlin za meso sa srednjom rešetkom i uvijte meso i luk.
2. Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnijem rende. Po želji ga možete lagano popržiti na ulju.
Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Češnjak ogulite, isperite i sitno nasjeckajte ili prođite kroz prešu.
Mahune ljute paprike ogulite sa sjemenki s peteljkom i sitno nasjeckajte.
Pošaljite proizvode u zdjelu s uvijenim mljevenim mesom.
3. Rižu unaprijed skuhajte dok se napola ne skuha u blago posoljenoj vodi. Da biste to učinili, isperite ga tekućom vodom, napunite čistom vodom u omjeru 1: 2 i nakon vrenja kuhajte 15 minuta. Kad riža potpuno upije svu vodu, maknite je sa štednjaka i pošaljite na svu hranu.
4. Fil začinite solju, crnim paprom i nekim od svojih omiljenih začina.
5. Hranu dobro promiješajte. Prikladnije je to učiniti rukama, prolazeći hranu između prstiju. No pri gnječenju nadjev nemojte pritiskati niti cijediti kako se ne bi pretvorio u kašu.
6. Kad je punjenje gotovo, obradite paprike. Za recept upotrijebite paprike iste veličine kako bi se kuhale u isto vrijeme. Odaberite visokokvalitetne, svježe stabljike, svijetle i bogate boje. Za svečani stol možete uzeti plodove različitih boja kako bi izgledali lijepo i svijetlo na pladnju.
Paprike operite tekućom vodom i osušite. Nožem odrežite stabljiku i izribajte cijelu kutiju za sjeme. Također odrežite sve uske pregrade. Paprike ponovno operite iznutra i izvana i osušite. Zatim ih čvrsto napunite nadjevom. No, ako koristite sirovu rižu, paprike punite labavo, ostavljajući oko 2 cm slobodnog prostora. Jer tijekom pirjanja riža će povećati volumen i zauzeti ovaj slobodni prostor.
7. Paprike stavite u tavu s debelim dnom. Najbolje je uzeti posuđe od lijevanog željeza, u njemu se ravnomjerno raspoređuje toplina i sva paprika je dobro pirjana.
8. Ulijte sok od rajčice u tavu tako da mu razina bude 2-3 prsta. Ako je potrebno, tada prvo donesite sok od rajčice do željenog okusa. Prvo ga kušajte i po potrebi začinite solju i crnim paprom te omiljenim začinima i začinskim biljem.
Po želji možete dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja. Ona će jelu dodati nježnost. Da biste to učinili, razrijedite kiselo vrhnje u soku od rajčice i prelijte papriku dobivenim umakom od kiselog vrhnja i rajčice.
9. U tavu stavite lovorov list i grašak papra. Pokrijte ga poklopcem i stavite posudu na štednjak.
10. Punjene paprike pirjane u soku od rajčice staviti da prokuhaju. Zatim uključite minimalnu vatru i kuhajte 45-50 minuta.
Poslužite lijepe, aromatične i ukusne paprike ljute, svježe pripremljene. Iako se punjene paprike odlično čuvaju u hladnjaku i zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici. Još jedna prednost je što jelo ne zahtijeva dodatni prilog, jer sam sebi je dovoljan.
