TOP 4 recepta s fotografijama kokosovih deserta kod kuće. Kokosove pahuljice kod kuće. Video recepti.
Posljednjih godina kokosove pahuljice i kokosovo mlijeko postali su posebno popularni kod slastičara. Ovi se proizvodi često dodaju tijestu, koriste se za punjenje slastica i ukrašavanje kolača i peciva. Kokosove pahuljice i mlijeko daju slastici ugodnu aromu i nježnu strukturu. No, osim toga, proizvodi su vrlo hranjivi i bogati ljekovitim tvarima: vitaminima E, B i C, kalcijem, natrijem, kalijem i željezom. Ovaj materijal nudi nježne i ukusne TOP-4 recepte za deserte s kokosom.
Kako odabrati kokosove pahuljice u trgovini i kuhati kod kuće
Kokosove pahuljice mogu se kupiti gotove u trgovinama ili sami napraviti kod kuće. Recept za njegovu pripremu vrlo je jednostavan. Da biste to učinili, dovoljno je uzeti visokokvalitetni, zreli i svježi orah. U njemu je napravljena rupa za ispuštanje mlijeka u zasebnu posudu, koja se može dodati pecivima umjesto u vodi radi izvornog okusa. Zatim se matica podijeli na dva dijela i ukloni unutarnji sadržaj. Kokosova pulpa temeljito se gnječi, suši i usitni sitnim ili srednjim ribanjem. Gotove strugotine potrebno je još malo osušiti. Za to su dovoljna 2-3 dana na sobnoj temperaturi.
Kada kupujete kokosove pahuljice, obratite pozornost na njihovu boju, samljevenje i okus. Uzmite fino mljevenje i samo bijele boje. Ako su strugotine žućkaste, onda nisu svježe. Pomirisati strugotine, ako ima jaku aromu, znači da je prelio esencijom, što nije baš dobro. Također, strugotine mogu biti slatke (sa šećerom), ili ne slatke (prirodne). Imajte to na umu prilikom dodavanja šećera u desert.
Upotreba kokosovih pahuljica jelima dodaje neobičan, svijetao i ugodan okus. I ne samo peciva i deserti, već i svako drugo jelo. Uostalom, mnogi ljudi pogrešno misle da je ovaj proizvod samo za slatkiše. Međutim, postoji mnogo recepata za njegovo dodavanje. Na primjer, meso i riba s kokosovim pahuljicama dobivaju pikantnu mrvicu. Koristi se za prženje škampa, valjanje kuglica sira, ukrašavanje punjene rajčice i meso za kruh. Ništa manje popularna nisu peciva od skute s kokosovim pahuljicama, koja se mogu nazvati dijetalnim jelom izvrsnim za djecu i one koji prate figuru. No, u ovom ćemo se članku usredotočiti na deserte od kokosa i saznati sve tajne i savjete za njihovu pripremu.
Puding od kokosa
Osjetljiv puding od kokosa za nebeski užitak. Ukusan je, ukusan, pa čak i ako se prije niste bavili kokosom, postoji mnogo razloga da probate ovaj desert.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Kokosovo mlijeko - 200 ml
- Želatina - 10 g
- Prirodni jogurt - 150 g
- Med - 25 g
- Kokosove pahuljice - 15 g
Kuhanje pudinga od kokosa:
- Ulijte kokosovo mlijeko u lonac i zagrijte.
- Želatinu ulijevajte postupno u mlijeko i miješajte dok se potpuno ne otopi. Istodobno, nemojte kuhati.
- U toplo mlijeko dodajte med i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Ostavite mlijeko da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ulijte jogurt i kokos.
- Sve promiješajte i ulijte u porcijske kalupe.
- Ostavite desert na sobnoj temperaturi 10 minuta. Zatim ukrasite po svom ukusu i dalje u hladnjaku.
Pita od kokosa
Kokosova pita se pravi jednostavno i brzo koristeći dostupne sastojke. Ispada prvi put, čak i kod najneiskusnijih domaćica. Istodobno, pečenje ima neusporediv okus, ispada nježno, prozračno i vlažno.
Sastojci:
- Kefir - 1 žlica.
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 150 g
- Brašno - 1 žlica.
- Prašak za pecivo - 10 g
- Latice badema - 100 g
- Krema 20% - 200 ml
- Kokosove pahuljice - 150 g
- Šećer - 150 g
- Vanilin šećer - 1 paketić
Kuhanje pite od kokosa:
- Za tijesto pomiješajte kefir, jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo te miješajte dok ne postane glatko. U tom slučaju imajte na umu da bi sva hrana trebala biti na sobnoj temperaturi. Inače, prašak za pecivo neće pravilno reagirati s okolinom fermentiranog mlijeka.
- Kalup namažite maslacem i ulijte tijesto u njega.
- Kombinirajte kokos, šećer i vanilin šećer dok ne postane glatko i ravnomjerno rasporedite po tijestu.
- Pošaljite kolač da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-200 ° C pola sata.
- Vruću pitu izvadite iz pećnice i, ne vadeći je iz kalupa, ravnomjerno ulijte vrhnje i ukrasite laticama badema.
- Kad kolač potpuno upije kremu, izvadite je iz kalupa i poslužite.
Nagradni kolač
Bounty kolač od kokosa ispao je nježan, prozračan, s profinjenim okusom kokosa. Ovo je nevjerojatan biskvit od kokosa s najnježnijim punjenjem kokosovih pahuljica prekrivenih aromatičnom čokoladom.
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 1 žlica. u tijestu za kekse, 1-2 žlice. u kokosovoj kremi
- Kokosove pahuljice - 100 g u biskvitnom tijestu, 150 g u kremi od kokosa
- Brašno - 1 žlica
- Krema 35% masti - 200 ml
- Rum, konjak ili šećerni sirup - za namakanje kolača
- Crna čokolada - 100 g
- Mlijeko - 50 ml
Priprema nagradne torte:
- Za biskvit pomiješajte kokos s brašnom i promiješajte.
- Bjelanjke odvojite od žumanjaka.
- Bjelanjke tucite mikserom dok ne pobijele i povećaju volumen. Zatim im dodajte šećer u obrocima (0,5 žlice.) I tucite dok ne postane prozračna masa koja neće otpasti.
- Žumanjke umutite u posebnoj zdjeli s drugom polovicom šećera.
- Brašno sjediniti s kokosovim pahuljicama sa umućenim žumanjcima, a zatim dodati umućeno bjelanjke. Sve promiješajte lopaticom (ne mikserom) pokretima odozdo prema gore u smjeru kazaljke na satu.
- Gotovo tijesto izlijte na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite lopaticom tako da je cijeli lim prekriven i kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 30 minuta.
- Gotov biskvit izvadite iz pećnice, ohladite i izvadite iz kalupa.
- Za nadjev vrhnje umutite mikserom pri maloj brzini. Kad se počnu zgušnjavati, dodati šećer i ubrzati. Nastavite ih mutiti dok ne postanu guste. Pritom nemojte pretjerivati kako ne bi umutili u ulju i vodi.
- Umiješajte kokosove pahuljice sa šećerom i šlagom.
- Prikupite kolač. Da biste to učinili, ohlađeni kolač prerežite na dva dijela.
- Prvu koru zasitite alkoholom, upola razrijeđenim vodom, pa po vrhu ravnomjerno rasporedite kokosov nadjev.
- Na vrh stavite drugu koru, koja je također natopljena, pa kolač prelijte toplom čokoladnom glazurom sa svih strana.
- Za pripremu glazure zagrijte mlijeko na 80 ° C, dodajte komadiće čokolade i odmah isključite vatru. Snažno promiješajte da se čokolada ne lijepi za dno, već se dobije homogena čokoladna masa.
- Tortu ukrasite kokosom i ostavite u hladnjaku 12 sati da se namoči.
Rafaello slatkiši
Ako vam se ne da peći kolač, napravite si ukusne bombone i počastite se najdelikatnijom delicijom. Okus i izgled proizvoda za kućanstvo potpuno je poput industrijskog analoga.
Sastojci:
- Bijela čokolada - 95 g
- Krema 33% masti - 60 ml
- Maslac - 25 g
- Kokosove pahuljice - 75 g
- Bademi - 24 kom.
- Sol - prstohvat
Kuhanje Rafaello slatkiša:
- Čokoladu razlomite na komade, prekrijte kremom i pošaljite na štednjak ili u vodenu kupelj. Zagrijte hranu, povremeno miješajući, dok ne postane glatka. Kad smjesa zakuha, maknite je s vatre i promiješajte.
- Ohladite smjesu na sobnoj temperaturi i dodajte 20 g kokosa, sol i maslac. Sve promiješajte i pošaljite na hladno da se dobro ohladi.
- Ohlađenu masu mikserom istucite dok ne postane pjenasta i vratite na hladno.
- Zatim počnite oblikovati slatkiše. Bademe prethodno ispržite i ogulite.
- Na dasku za rezanje izlijte 50 g kokosa, a od ohlađene mase žlicama oblikujte okrugle bombone, u sredinu na koje stavite orah od badema.
- Slatkiše stavite u kokosove pahuljice i dobro zarolajte da budu potpuno pohani sa svih strana.
- Raffaello bombone čuvajte u hladnjaku.
