Obilno, ali lagano i hladno jelo. Takvo jelo je okroshka s kobasicom u juhi s kiselim vrhnjem. Naučit ćemo kako ga kuhati u korak-po-korak receptu s fotografijom. Video recept.
Obično se prva jela jedu topla, što je po vrućem vremenu neprihvatljivo. U ovom slučaju, okroshka s kobasicom u juhi s kiselim vrhnjem savršeno će pomoći. To je i izdašno i lagano jelo koje se poslužuje hladno. Stoga je osobito popularan u ljetnoj sezoni. Juha za recept može se pripremiti s bilo kojim mesom: piletinom, puretinom, teletinom, pa čak i svinjetinom. Glavna stvar je da juha nikada ne smije biti masna. Za dijetalnu verziju, okroshka se priprema u mineralnoj ili filtriranoj vodi. Juhu možete razrijediti i kvasom, preplanulošću ili kefirom, dobivate hranjivo jelo, a niskokalorično.
Za okroshku je poželjno uzeti mliječnu, liječničku ili dječju kobasicu. Iako će bilo koji drugi, ali bez komadića slanine. Ukusno umjesto kobasice, stavite dimljenu kobasicu ili male kobasice. Kiselo vrhnje koristi se kao preljev, poželjno je uzeti domaću mast. Ako nije, napunite okroshku kiselim vrhnjem u trgovini i dodajte malo majoneze, iako možete i bez nje ako dodate još kiselog vrhnja.
Pogledajte i kako kuhati okroshku s kefirom i mesnom juhom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje juhe, krumpira i jaja
Sastojci:
- Juha od mesa - 3 l
- Mliječna kobasica - 350 g
- Peršin - hrpa
- Limunska kiselina - 0,5 žličice
- Sol - 1 žličica
- Jaja - 5 kom.
- Krastavci - 3 kom.
- Krumpir - 4 kom.
- Kopar - hrpa
- Zeleni luk - hrpa
- Kiselo vrhnje - 500 ml
Korak po korak kuhanje okroshke s kobasicom u juhi s kiselim vrhnjem, recept sa fotografijom:
1. Krumpir skuhajte u uniformama, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
2. Umočite jaja u lonac s hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte tvrdo kuhano 8 minuta. Zatim ohladite, ogulite i narežite na kockice.
3. Izrežite kobasicu na iste komade kao i prethodni proizvodi.
Krastavce, kopar, peršin i zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Ovaj recept koristi smrznutu hranu. Ne morate ih prethodno odmrzavati. Oni će se odmrznuti u okroshki, osim toga, također će dobro ohladiti jelo.
4. Pomiješajte sve sastojke u posudi za kuhanje ili loncu.
5. Sastojke napunite juhom, koja se filtrira kroz fino sito tako da nikakvi ostaci ne uđu u okroshku.
Za kuhanje juhe operite meso, odrežite film i uklonite masnoću. Stavite ga u lonac, prelijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite buku, smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa. Za juhu od piletine ili puretine trebat će pola sata, juhe od govedine ili svinjetine - 50 minuta. Gotovu juhu ostavite da se ohladi. Po želji, tijekom kuhanja dodajte korijenje, oguljeno povrće i začinsko bilje kako bi bilo aromatično.
6. Okroshki dodajte kiselo vrhnje s kobasicom u juhi, začinite je solju i limunskom kiselinom. Promiješajte hranu i stavite posudu u hladnjak da se natapa 1 sat.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku u juhi s kiselim vrhnjem.
