Pročitajte i pogledajte korak po korak fotografije kako napraviti ukusne slatke okruglice sa svježim sirom.
Vjerojatno svi vole knedle sa slatkim svježim sirom, samo što ih ne vole svi kipati te zbog lijenosti da sami kuhaju kod kuće odlaze u dućan po kupljene, ali nije to. U trgovini se prodaju okruglice sa svježim sirom sumnjive kvalitete, tijesto s kemijskim dodacima tako da traje dulje i da ne puca, a gusto je, a nadjev je tekući i također nije posve prirodan, bez obzira na cijenu proizvoda, a oni staviti puno šećera, što iz njih ispada. Dakle, ako je muza ustanovila da stoji u kuhinji i pravi okruglice od svježeg sira, onda to svakako učinite prema mom receptu - vrlo je jednostavno, jer će vam utrošeno vrijeme biti zahvalno pravim ukusom. Ovo jelo pripada ukrajinskoj kuhinji, iako se u Rusiji također aktivno ukorijenilo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198, 7 kcal.
- Porcije - 30
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 2,5 šalice
- Voda - 0,5+ čaša
- Jaje - 3 kom.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Sol - 1 prstohvat
- Svježi sir - 250 g
- Vanilin šećer - 1 vrećica (10 g)
Kuhanje okruglica sa slatkim svježim sirom:
1. Prvo zamijesite tijesto. Sastojke je bolje kombinirati u zdjeli, a zatim zamijesiti tijesto na stolu. Ali odlučio sam učiniti sve odmah na stolu. Ulijte 2, 5 šalice brašna i u njemu napravite udubljenje u koje ćete ubaciti jaje, dodajte 1 žlicu šećera, prstohvat soli i odmah ulijte pola čaše vode.
2. Zamijesite tijesto i po potrebi dodajte još vode. Tijesto treba dobro zamijesiti, biti umjereno mekano, ne previše gumasto. Zarolajte lepinju i ostavite sa strane, pokrivenu ručnikom, oko 20 minuta.
3. Pripremite slatki nadjev od skute za okruglice. U zdjelu stavite 250 grama svježeg sira, umutite dva jaja, dodajte jednu žlicu šećera i vrećicu vanilije.
4. Sve dobro usitnite žlicom dok ne postane glatko.
5. Tijesto je poželjno razvaljati u dva pristupa, budući da se tijekom valjanja dodaje brašno, a ostaci će biti gumeni. Na stol pospite brašno i razvaljajte ga u tanki sloj. Izrežite šalice šalicom.
Neki se suočavaju s problemom ove prirode: "Ne mogu razvaljati tijesto, gumeno je i vrlo je gusto." Savjet: Navlažite tijesto vodom i ponovno ga zamijesite do željene konzistencije.
6. U svaki krug stavite oko jednu žličicu svježeg sira.
7. Zalijepite rubove okruglica. Prije nego ih zalijepite, rubove krugova i ruku možete navlažiti vodom ili premazati jajetom. Tako će lijepljenje biti gušće, a neće se raspršiti tijekom kuhanja.
8. Kuhanje okruglica sa svježim sirom jednostavno je kao i ljuštenje krušaka. Umočite ih u kipuću vodu i opet prokuhajte. Zatim smanjite vatru, ali tako da grgljaju i nastave kuhati 5-7 minuta, u pravilu gotove isplivaju.
Prilikom posluživanja na tanjur dodajte komadić maslaca, a zatim dodajte kiselo vrhnje, marmeladu po ukusu ili jednostavno pospite šećerom. Ali volim ih s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
Još jedan video recept za pripremu domaćih okruglica od svježeg sira:
