Sočna bundeva, nježni nemasni file patke, nadopunjen prepeličjim jajima i orasima … Takva izvrsna salata izvrsna je alternativa glavnom jelu s prilogom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tople salate izvrstan su međuobrok u hladnoj sezoni koji se može nazvati svestranim. Postoje mnoge varijacije njihove pripreme, koristeći široku paletu proizvoda. Služe se kao predjelo za glavna jela ili kao samostalno jelo. Zamjenjuju doručak, večeru, pa čak i ručak. Dostupni recepti uvijek će vam dobro doći kada trebate dogovoriti brzu užinu ili postaviti stol za neočekivane goste. Takve lagane salate uvijek su korisne po ljetnim vrućinama, a obilne u hladnoj sezoni. A njihov glavni plus je originalnost. Recept vam omogućuje skladno kombiniranje mnogih proizvoda, hladnih i toplih. Tako će jelo imati pikantan i neutralan okus. Od mnogih varijacija za pripremu toplih salata, u ovom pregledu želim vam reći recept od bundeve i patke.
Jelo se priprema jednostavno, najduži proces kuhanja traje pečenje patke. A bogatstvo salati daje poznata bundeva koja je pravo skladište korisnih tvari. Ovo jelo se može poslužiti i za ručak i za večeru. Osim toga, savršen je kao prilog.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 155 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za preljev za salatu, plus oko 2 sata za pečenje patke
Sastojci:
- Patka file - 2 kom.
- Bundeva - 200 g
- Prepeličja jaja - 10 kom.
- Orasi - 6 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Umak od soje - za preljev
Pravljenje tople salate od bundeve i patke
1. Na zalihi imam cijelu patku pa ću je cijelu ispeći, a zatim pripremiti salatu od prsa. Ali ako imate samo jednu dojku, skuhajte ih prema ovom receptu. Dakle, operite meso, ako koža ima crnu preplanulost, a zatim ga ostružite. Isto tako, uklonite svu unutarnju masnoću.
2. Pečenje ili filete možete ispeći jednostavnim natrljavanjem soli i papra ili kiseljenjem u omiljenom umaku. Možete raditi što god želite, ali ja radije pečem pticu s mješavinom umaka od soje, senfa i začinjene majoneze. Zamotajte pripremljeno meso u rukav ili foliju za hranu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 2 sata.
3. Kad je patka pečena, odrežite prsa s trupa.
4. Pečenu koru izvadite, a meso narežite na trakice.
5. Ogulite bundevu, ogulite košticu, vlakna i sjemenke. Izrežite ga na komade srednje veličine i pržite s obje strane na biljnom ulju u tavi.
6. Prepeličja jaja skuhajte dok se ne ohlade. Kuhaju se doslovno 5 minuta nakon vrenja. Zatim ih ogulite s ljuske. Nasjeckajte orahe i nabodite jezgre u čistu, suhu tavu.
7. Odaberite tanjur za posluživanje. U nju stavite meso pačetine narezano na trakice.
8. Na vrh stavite pečene kriške bundeve.
9. Dodajte jezgre oraha.
10. Stavite prepeličja jaja, prepolovljena i prelijte salatu soja umakom i biljnim uljem. Imajte na umu da se svi proizvodi moraju pripremiti istovremeno kako bi svi ostali topli u salati.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od patki s bundevom.
