Tople salate nedavno su postale moderna tema. Mnoge varijacije i metode njihove pripreme već su izmišljene. Jedna od njih je topla salata od jetre i krušaka.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tople salate su modni trend. Pripremite se brzo, hranjivo, ne razmišljajte o struku. Ovo je ukusan i lagan ručak, posebno dizajniran za djevojčice koje brinu o svojoj figuri. Ovaj veličanstveni izum dolazi iz mediteranske kuhinje. Kombinacija mesa ili iznutrica s voćem također je došla odatle, iz sunčanih toplih zemalja - južne Francuske, Španjolske, Italije.
Prisutnost sojinog umaka u jelu, koje je izborno, ali je izborno, izravna je posljedica globalizacije kuhanja. Kad se francuska kuhinja kombinira s meksičkom, dok talijanski recept uključuje dalekoistočne sastojke, to znači da smo sretni što živimo u globalnom svijetu. Ovaj recept predstavlja živopisan kulinarski eksperiment, gdje se nježna jetra kombinira s karameliziranim kruškama, a salata začini soja sosom. U proizvode se mogu dodati pileći želuci, oni će samo poboljšati okus salate.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 136 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Jetra - 300 g (bilo koja sorta)
- Kruške - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Umak od soje - 3 žlice
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Pravljenje tople salate od jetre i kruške
1. Kruške operite, očistite od jezgri i narežite na 6-8 komada, ovisno o izvornoj veličini krušaka. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na trakice. Češnjak ogulite i narežite na trakice na isti način.
2. Operite jetru, uklonite film sa žučnim kanalima i izrežite na komade veličine oko 3 cm. No, budući da su svi prethodni proizvodi izrezani na trake, preporučujem da salata izgleda lijepo tako da izrežete iznutrice na isti način, u trake.
Ponekad jetra može imati gorak okus, posebno za svinjski proizvod. Da biste uklonili gorčinu, iznutrice morate prethodno namočiti u mlijeku ili vodi za piće. Iako je nekima gorčina pikantnost.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite luk s češnjakom da se prži.
4. Pirjajte luk dok ne postane proziran.
5. Stavite krušku u zagrijanu tavu i također pržite doslovno 3-4 minute sa svake strane dok ne porumeni.
6. Zatim pržite jetru. Stavite ga u zagrijanu tavu i pržite s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Spremnost provjerite rezanjem nožem. Ako se pusti crveni sok, proizvod zatim pržite dalje, lagano - izvadite iz tave.
7. Odaberite tanjur za posluživanje salate i rasporedite nekoliko komada jetre.
8. Odozgo prepržite kriške kruške.
9. U hranu dodajte pirjani luk s češnjakom.
10. Sastojke prelijte soja umakom, po želji pospite susamom i počnite piti.
Ispada salata od jetre, zrelih jesenskih krušaka i preljeva od sojinog umaka s hranjivim i originalnim ugodnim okusom.
Pogledajte i video recept kako napraviti toplu salatu s pilećom jetrom, grožđem i kruškama.
