Topla salata je moderna. Bundeva je glavno povrće jeseni. Kruške su široko polje za eksperimentiranje. Kombiniranjem ovih proizvoda možete dobiti nevjerojatno ukusan obrok. Detalje ukusnog recepta možete saznati u nastavku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salate se prihvaćaju kao hladna predjela. I čuti frazu "topla salata" mnogima, čini se besmislicom. Međutim, u stvarnosti su tople salate u kombinaciji sa svježim, pirjanim ili pečenim povrćem ili voćem veliki kompromis. Dobra opcija za jesenski meni je topla salata od jetre s bundevom i kruškama.
Zrele jesenske kruške daju neobično lagane i ukusne salate. Mogu se koristiti u raznim sortama, kombinirati s raznim proizvodima i začiniti bilo kojim umacima. Sve ovisi samo o fantazijama i željama. Glavna stvar je da je plod zreo i netaknut.
Bundeva je glavni jesenski gost, koji se najčešće koristi u juhama, žitaricama ili pecivu. Međutim, ovo je voće odlično za sve vrste salata. Osim toga, salate s njezinim sudjelovanjem imaju mnoga korisna svojstva. Slatko -narančasta pulpa sadrži gotovo cijeli spektar vitamina i minerala neophodnih za tijelo.
Pa, jetra je samo stvorena za upotrebu u salatama. Njegova raznolikost može biti bilo koja, glavni proizvod mora biti propisno obrađen prije daljnje kulinarske obrade.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 129 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Jetra - 300 g
- Bundeva - 150 g
- Kruška - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Umak od soje - za preljev
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu i po želji
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje tople salate od jetre s bundevom i kruškama
1. Operite jetru, ogulite film, izrežite posude i narežite na komade srednje veličine.
2. Bundevi odrežite debelu kožicu, odstranite sjemenke i narežite na kockice ili velike trake. Krušku operite, odstranite jezgru i narežite na ploške. Luk ogulite i nasjeckajte na trakice.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk. Pirjajte ga dok ne postane prozirno na umjerenoj vatri.
4. Stavite jetru u zagrijanu tavu i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
5. Nemojte pretjerivati predugo kako se proizvod ne bi osušio. Komad jetre probodite vilicom, ako će se bistri sok isticati, maknite ga s vatre, ružičasto - pržite dalje.
6. U drugoj tavi na ulju pržiti bundevu do zlatno smeđe boje. Nemojte ga predugo pržiti, jer trebao bi ostati malo zbijen. Inače, ako se povrće prekuha, pulpa će postati mekana i pretvoriti se u pire.
7. Zatim, nakon kuhanja bundeve, stavite krušku u tavu. Pržite ga ne više od 5 minuta. Priprema se vrlo brzo, a može postati i mekano, što se ne bi smjelo dogoditi. Zato nemojte pretjerivati.
8. Pržene komade jetre stavite na tanjur za posluživanje.
9. Odozgo prepržite kriške kruške.
10. Dodajte pečenu bundevu.
11. Hranu prelijte sojinim umakom i pospite sjemenkama sezama ili suncokreta.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od jetre.
