Recept za izradu slatkih kolača od punjenog sira i šljiva sa fotografijama korak po korak. Ovo je prilično jednostavno ukusno jelo koje će se svidjeti i djeci i njihovim roditeljima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prije nego nastavite s pripremom kolača, bilo da se radi o omotnicama, cjevčicama, vrećicama ili čvorovima, želim napomenuti da prije pečenja palačinki morate naučiti nekoliko pravila prema kojima ćete dobiti pravo ukrajinsko jelo.
- Prilikom pripreme tijesta, brašno je bolje uvoditi postupno ili ga u početku koristiti u maloj količini, a zatim ga dodati. To je potrebno kako zakrpe ne bi bile previše guste. Tekstura palačinki ukazivat će na višak brašna - nije mekano, nije elastično i blago suho. U ovom slučaju vrijedi dodati mlijeko.
- Unatoč strogom receptu za izradu palačinki, mora se zapamtiti da se pšenično brašno može mijenjati - jedno je viskozno, drugo nije jako. Stoga više recepata za nasadnike ne može biti univerzalno. Nakon pečenja prve palačinke morate razumjeti što nedostaje tijestu.
- Ulijte umjerenu količinu tijesta u tavu dok pečete palačinke. Debele zakrpe neće imati osjetljiv okus i bit će impregnirane punjenjem puno gore.
- Svi proizvodi koji se koriste za izradu tijesta za palačinke, kao i za palačinke i palačinke, trebaju biti samo na sobnoj temperaturi. Stoga ih morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka i po potrebi zagrijati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 172 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1 čaša
- Mlijeko - 2-2, 5 čaša
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Šećer po ukusu
- Sol - prstohvat
- Svježi sir - 500 g
- Šljive - 250 g
Kuhanje svježeg sira punjenog šljivama
1. Pšenično brašno prosijte kroz sito tako da bude obogaćeno kisikom, a palačinke tanke i nježne.
2. Umutite jaje i ulijte rafinirano biljno ulje. Po želji, za nježnost zakrpa, u tijesto možete dodati jaja posebno razmućena mikserom. Po ukusu dodajte i malo soli i šećera.
3. U tijesto ulijte mlijeko sobne temperature.
4. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Da biste to učinili, možete koristiti običnu ručnu pjenjaču i miješalicu.
5. Zagrijte tavu, namažite je maslacem prije pečenja prve palačinke, nemojte to činiti prilikom prženja sljedećih kolača. Dio tijesta izlijte u posudu i vrtite dok se tijesto potpuno ne raširi.
6. Palačinke pržite s obje strane do zlatno smeđe boje, svaka oko 2-3 minute. Pogledajte dosljednost prve palačinke, odgovara li vam sve - palačinka je tanka, elastična i ne kida se. Ako primijetite takve probleme, dodajte malo mlijeka.
7. Dok se palačinke kuhaju, pripremite nadjev. Da biste to učinili, šljive operite i osušite. Uklonite koštice i narežite na kockice srednje veličine.
8. Na tanjur stavite svježi sir, šećer i šljive.
9. Nadjev dobro promiješajte, po potrebi ispravite okus šećerom.
10. Okrenite palačinke naopako i u sredinu stavite dio nadjeva od skute.
11. Zamotajte palačinku omotnicom i slijedite isti postupak sa svim ostalim roladama. Ove palačinke možete poslužiti s medom, kiselim vrhnjem, slatkim džemom ili ih preliti otopljenom čokoladom i karamelom.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke (palačinke) sa svježim sirom.
