Tepsije od povrća mogu se pripremiti s raznim povrćem i na različite načine. Danas predlažem recept za tepsije od sezonskog povrća - tikvica, patlidžana i rajčice.
Fotografija tepsije Sadržaj recepta:
- Osnovna pravila za kuhanje povrća u pećnici
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Popularnost jela koja se kuhaju u pećnici svakim je danom sve veća jer su ukusna, aromatična i najvažnije zdrava. Jedno od ovih jela je i tepsija od povrća, koja će vam uvijek doći u pomoć ako vam je već dosadilo kuhano ili pirjano povrće. Takva poslastica savršeno će ukrasiti svaki svečani stol i lako će oduševiti rodbinu radnim danom. Ovdje je glavna stvar pravilno pripremiti hranu kako se ne bi osušila i ne služila napola sirova na stolu. Da biste to učinili, morate imati određene vještine i znanja.
Osnovna pravila za kuhanje povrća u pećnici
Koji god način pečenja povrća bio odabran - u foliji, rukavu, loncima, tavi ili sa sirom, morate se sjetiti osnovnih pravila.
- Birajte samo neoštećeno i vrlo kvalitetno korjenasto povrće.
- Prije kuhanja povrće temeljito operite i osušite.
- Poželjno ih je peći u pećnici u srednjem položaju.
- Ne solite povrće prije pečenja jer će se u protivnom iz njega izdvojiti sok iz kojeg će jelo izaći tromo i bez zlatno smeđe kore. To se radi na pola kuhanja ili prije posluživanja.
- Patlidžani i luk peku se u cijelim polovicama, kriškama, velikim kolutovima ili sitno nasjeckani.
- Lim za pečenje s paprikom i rajčicom stavlja se na gornju policu pećnice i peče dok koža ne pukne, oko 10-15 minuta.
- S cvjetače se uklanjaju listovi, a glavica se dijeli na cvatove, koji se prije kuhanja operu i osuše.
- Da biste dobili lijepu zlatnosmeđu koricu, povrće pospite povrće ribanim sirom.
- Kako bi povrće bilo sočno, koriste se sve vrste umaka: majoneza, kiselo vrhnje, bešamel umak, tijesto od rajčice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 66 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom. (velika veličina)
- Patlidžan - 2 kom. (mala veličina)
- Rajčice - 4-5 kom. (bilo koje vrste)
- Češnjak - 2-3 češnja
- Topljeni sir - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Majoneza - 50 g
- Mljevena crna ili svježe mljevena paprika - po ukusu
- Sol po ukusu
Kuhanje tepsije od povrća
1. Jaje jako kuhajte oko 10 minuta. Zatim ga uronite u hladnu vodu da se potpuno ohladi. Zatim ogulite i naribajte na krupno ribež. Naribajte i topljeni sir. Češnjak ogulite, operite i iscijedite. Ulijte majonezu i dobro promiješajte. Ovaj umak će podmazati svaki sloj tepsije.
2. Operite tikvice, narežite ih na ploške i stavite u posudu za pečenje. Kako biste popunili praznine između kolutića tikvica, izrežite krugove tikvica na dva do četiri dijela, koje postavite na prazna mjesta. Trebali biste imati gusti sloj tikvica. Ako koristite stare plodove tikvica, ogulite ih i uklonite sjemenke.
3. Namastite sloj tikvica pripremljenim umakom. Količinu umaka možete sami prilagoditi, ovisno o vašem ukusu.
4. Patlidžane operite, osušite, narežite i stavite u drugi sloj, kao i tikvice. Zatim ih premažite istim umakom. Ako osjetite gorčinu u patlidžanima, namočite ih u slanu otopinu ili ih jednostavno pospite solju, a zatim isperite pod mlazom vode.
5. Rajčice operite, narežite na ploške i položite u posljednji sloj.
6. Premažite sloj rajčice preostalim umakom. Tepsiju prekrijte folijom za pečenje i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Pecite ga oko 40 minuta, zatim skinite foliju, začinite ga solju i pecite još 10-15 minuta. Poslužite tepsiju, koja nije samo zdrava, već ima i jedinstven okus, može se poslužiti i topla i hladna.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati tepsiju od povrća:
