Volite li košarice s kremom iz sovjetskih vremena? Zatim predlažem da pripremim košare sa svježim sirom i kremom od proteina prema izdanju GOST. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Stari i mnogima omiljeni kolač - košarice s pijeskom s vrhnjem, koje su koštale 22 kopejke, mnogima su bile omiljena poslastica. Iako danas, nakon mnogo godina, ova slatkoća ostaje među mnogima draža! Štoviše, ako podloga od pijeska ostane nepromijenjena, punjenje se može mijenjati. Kulinarski stručnjaci diljem svijeta počeli su puniti košare s pijeskom ne samo proteinskom kremom, koja je klasik sovjetskih slastica. Danas su popularni kolači s čokoladnim namazom, kremom, želeom, vrhnjem, džemovima, voćem i drugim slatkišima. Danas ćemo naučiti kako se prave košarice sa skutom i kremom od proteina.
Labavo prhko tijesto i sloj snježnobijele kreme od nježnog svježeg sira s pahuljastim tučenim proteinima, bez sumnje, stvoreni su jedno za drugo. Sirna krema je blago kisela, iako uvelike ovisi o skuti i ostalim sastojcima. Upravo tučeni snijeg od bjelanjaka daje teksturi lakoću. A ako želite poboljšati okus, u kremu dodajte grožđice, komadiće čokolade, kokos, mak itd.
Pogledajte i kako napraviti korpe s pijeskom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 473 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta (ako su pečene korpe s pijeskom)
Sastojci:
- Košare od prhkog tijesta - 6 kom.
- Svježi sir - 250 g
- Jaja - 2 kom.
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Šećer - 100 g ili po ukusu
Korak po korak priprema košarica s kremom od svježeg sira, recept s fotografijom:
1. Pomiješajte svježi sir sa šećerom i vanilijom. Važno je da skuta nije vodenasta. Ako je jako mokar, prvo uklonite višak seruma. Da biste to učinili, objesite ga u gazu ili stavite u fino sito i ostavite pola sata.
Sadržaj masti svježeg sira nije bitan za recept, uzmite onaj koji vam se najviše sviđa.
2. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu, a žumanjke pošaljite u svježi sir.
3. Pomiješajte mikserom svježi sir sa žumanjcima, tako da se sva zrna razbiju, a krema glatka.
4. Bjelanjke tucite mikserom dok se ne stvori bijela, postojana, prozračna pjena.
5. Pošaljite proteine u masu skute.
6. Kremu miješajte mikserom na vrlo niskoj brzini tako da proteini ravnomjerno interveniraju. U ovoj fazi možete prestati i nastaviti s radom neposredno prije posluživanja košarica sa svježim sirom i kremom od proteina. Kad odlučite poslužiti desert za stol, napunite košarice kremom i ukrasite bilo kojim bobičastim voćem. Jer ako to učinite unaprijed, tijesto košarica će omekšati i košare se mogu raspasti.
Napomena: košare s pijeskom možete kupiti gotove u supermarketu ili ih možete sami skuhati. Kako se izrađuju kod kuće, korak po korak recept s fotografijom možete pronaći na stranicama web stranice.
Pogledajte i video recept kako napraviti proteinske košarice s kremom od svježeg sira.
