Želite dulje zadržati breskve? Naučite korak-po-korak recept za fotografije o tome kako pripremiti i pohraniti ukusne i zdrave suhe breskve. Video recept.
Okus i miris svježih breskvi nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Posebno su poželjne za žene i djecu: njihov slatki, a ne slatki okus nikad ne dosadi. Međutim, za razliku od mnogih plodova, breskve ne traju dugo. Ako se jabuke mogu čuvati 2-3 mjeseca, tada se breskve na sobnoj temperaturi počnu kvariti nakon 5 dana, au hladnjaku - nekoliko tjedana. Možete ih jesti u zimskoj sezoni samo u obliku džema, džema, kompota i drugih pripravaka koji uključuju toplinsku obradu. Jasno je da većina vitamina umire tijekom toplinske obrade, ali sušenje je metoda koja vam omogućuje očuvanje najveće količine hranjivih tvari u plodovima. Stoga ćemo danas pripremiti mirisne breskve za buduću upotrebu i naučiti kako pravilno napraviti suhe breskve.
Neki ljudi smatraju da su suhe i sušene breskve ista hrana. Međutim, razlikuju se u tehnologiji kuhanja. Prije sušenja voća iz njega se uklanja višak vlage, a zatim se suši na niskoj temperaturi. A kao rezultat sušenja zrelog voća dobiva se sušeno voće ugodne arome i slatko -kiselog okusa. Sadržaj vlage u suhoj breskvi nije veći od 20%. Osušeni plodovi breskve obično su male veličine zajedno s košticom, a suhe marelice breskve rade se od većeg ploda, izrezanog na male kriške.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 254 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 5-6 sati
Sastojci:
Breskve - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhih breskvi, recept s fotografijom:
1. Odaberite breskve male poput marelica. osušit ćemo ih kostima. Odaberite plodove koji su zreli, ali gusti, bez pokvarenih mrlja i truleži. Zatim operite dobro odabrane breskve i isperite svu prašinu.
2. Breskve stavite na pamučni ručnik i pustite da se vlaga potpuno osuši.
3. Breskve stavite na lim za pečenje. Ako su velike, prepolovite ih, uklonite koštice i stavite ih na lim za pečenje, s kožom prema dolje. Breskve pošaljite u zagrijanu pećnicu na 65 ° C na 5-6 sati. Osušite ih s blago otvorenim vratima kako biste pustili paru. Tijekom sušenja okrenite ih nekoliko puta. Osušene breskve smatraju se spremnima ako se ne lijepe za ruke, a pritom ostaju mekane.
4. Voće možete sušiti i u posebnoj električnoj sušilici 5-6 sati. Također se mogu sušiti 2-3 dana bakinom metodom na svježem zraku. Zatim ih prekrijte gazom kako ne bi pali ostaci i unesite ih u zatvorene prostorije noću.
Osušene breskve čuvajte u papirnatoj vrećici ili staklenoj posudi na sobnoj temperaturi i umjerenoj vlažnosti.
Pogledajte i video recept kako kuhati suhe breskve.
