Članak govori o tome kako pravilno skladištiti krumpir, kao i dati korisne savjete o berbi, o čemu će ovisiti rok trajanja krumpira. Naravno, sigurnost krumpira ovisit će o tome kakvu hranu hranite biljkama tijekom vegetacije - dobra uravnotežena poljoprivredna podloga (tj. Ispravna količina i sastav gnojiva) pridonosi zdravom usjevu gomolja jer se povećava otpornost biljaka na bolesti. Vrlo je važno pravovremeno primijeniti lijekove ako infekcija ipak počne. Poželjno je koristiti biološka sredstva zaštite, kao i bio gnojiva koja povećavaju imunitet biljaka.
Sljedeći čimbenik koji doprinosi očuvanju krumpira zimi je određivanje optimalnog vremena berbe. Činjenica je da krumpir je potrebno ubrati u fazi fiziološke zrelosti koja se vizualno podudara s venućem i odumiranjem vrhova. Tjedan dana prije odumiranja vrhova prestaje rast gomolja, „svježi“asimilati - proizvodi fotosinteze - prestaju dotjecati u njih, a pulpa počinje sazrijevati u gomoljima.
Ovo je složen biokemijski proces u kojem se povećava sadržaj škroba, a kora postaje plutasta. Ovo je vrlo važan proces, jer njegova otpornost na mehanička oštećenja (tijekom berbe) izravno ovisi o čvrstoći kore, što zauzvrat smanjuje vjerojatnost oštećenja gomolja zbog bolesti, a time i povećava njihovu sigurnost.
No, nije uvijek moguće razlikovati prirodno uvenuće vrhova od uvenuća ili sušenja zbog bolesti ili nepovoljnih čimbenika okoliša. Stoga vrtlarima možemo preporučiti mehaničko uništavanje vrhova 5-7 dana prije berbe. Također pridonosi fiziološkom sazrijevanju gomolja i, štoviše, olakšava berbu. Vrhovi pokošeni na mjestu moraju se ukloniti. Ne biste trebali žuriti s berbom, osobito sorte u sred sezone. U njima, pod povoljnim uvjetima, vrhovi ostaju zeleni do sredine rujna, što znači da se proces rasta gomolja nastavlja do tog vremena. Prevremenom berbom nedostatak gomolja može doseći 30-50%. Jasno je da to uključuje rizik berbe krumpira po kiši, što uvijek dovodi do smanjenja njegove sigurnosti. Međutim, kao što je gore spomenuto, ovaj se rizik može smanjiti sadnjom sorti različitog vremena sazrijevanja. Ovom taktikom dio se mjesta (rane sorte) bere krajem kolovoza, a drugi dio (sorte u srednjoj sezoni za zimsko skladištenje) u rujnu.
Sada malo o čišćenju
Iskopani gomolji moraju se sušiti na suncu 2-3 sata. Za to vrijeme mlada kora će postati tvrda i mehanički jača, što će gomolje zaštititi od prodora štetočina. Prilikom berbe važno je odvojiti zdrave gomolje od oboljelih gomolja. Gomolji s malim lezijama i mehaničkim oštećenjima. Mora se ukloniti radi brze potrošnje.
Prilikom berbe krumpir treba podijeliti
za sjeme i hranu. Za sjeme morate odabrati gomolje veličine 50-80 g, pravilnog sortnog oblika, samo iz zdravih grmova, najproduktivnijih s gomoljima poravnatim po veličini. Ovo je takozvana selekcija klonova (od riječi "clone" - obitelj), koja se koristi u uzgoju krumpira i omogućuje dugotrajno održavanje sorte, pa čak i poboljšanje njezine kvalitete.
