Klasičan recept za sladoled od vrhnja i jaja brz je i ne zahtijeva nikakva posebna kulinarska znanja i vještine. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sladoled je omiljena slatka poslastica i za djecu i za odrasle. Posebno vole uživati u njima po vrućem vremenu, ali u druga doba godine nitko neće odbiti ukusan sladoled. Trgovine prodaju ogroman asortiman sladoleda i prilično su ukusne. Međutim, može se sumnjati u njegovu prirodnost. Beskrupulozni proizvođači u sastav unose umjetne boje, arome, konzervanse i druge štetne kemikalije. Stoga mnoge domaćice radije same pripremaju sladoled kod kuće. Štoviše, prilično je jednostavno i brzo. Osim toga, korisna je i zanimljiva, osobito za djecu.
Iz tog razloga u ovom ćemo pregledu naučiti kako napraviti sladoled od vrhnja i jaja. Bez konzervansa, samo prirodni proizvodi. Predloženi recept je osnovni. Svladavši ga, možete zatim eksperimentirati i u sastav unijeti različita punila: komadiće voća, bobičasto voće, mljevene orahe, kandirano voće itd. Prema predloženom receptu domaći sladoled priprema se bez aparata za pripremu sladoleda, a rezultat je je idealno. Mekan je, nježan, kremast i bez kristala leda. Preporučujem da barem jednom napravite vlastiti sladoled da osjetite razliku.
Pogledajte i kako napraviti sladoled od kave.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 245 kcal.
- Obroci - 1,5 l
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za kuhanje, plus vrijeme za stavljanje u zamrzivač
Sastojci:
- Krema 15% masti - 1 l
- Jaja - 5 kom.
- Šećer - 200 g ili po ukusu
- Vanilin - 1 žličica
Korak po korak priprema sladoleda od vrhnja i jaja, recept sa fotografijom:
1. Ohlađeno vrhnje izlijte u duboku zdjelu.
2. Operite jaja, osušite ih ručnikom, razbijte ljuske i pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka.
3. Žumanjcima dodajte šećer i vanilin.
4. Žumanjke istucite mikserom dok šećer ne postane pjenast i potpuno se otopi.
5. Zatim mikserom istucite vrhnje. Udvostručit će se volumen. Stoga uzmite spremnik odgovarajuće veličine.
6. Zatim operite i osušite pjenjaču miksera. Bjelanjke umutiti dok ne postane čvrsta, bijela, prozračna pjena. Provjerite jesu li proteini ohlađeni i posuda u kojoj se nalaze suha bez kapi vlage i masti. U protivnom se neće zgnječiti u postojanu prozračnu pjenu.
7. Kombinirajte sve proizvode. Najprije dodajte žumanjke u kremu i miješajte mikserom dok ne postane glatko. Zatim dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i lagano umutite u jednom smjeru kako se bjelanjci ne bi slegli.
8. Ulijte masu u plastičnu posudu i pošaljite je u zamrzivač, uključivši način "zamrzavanja šokom" i temperaturu od -23 ° C. Ostavite sladoled da se zamrzne dok se ne skuha. Istodobno ga vadite svaki sat i miješajte. Prvo to učinite mikserom, a kad nije moguće raditi mikserom, promiješajte masu žlicom. Gotov sladoled od vrhnja i jaja smatra se kada je njegova konzistencija slična komercijalnoj.
Pogledajte i video recept kako napraviti sladoled od jaja i vrhnja.
