Zobeni kolačići s kiselim vrhnjem s jajima odlikuju se posebnom nježnošću, mekoćom i labavom strukturom. Dugo ostaje svjež i ne zastarijeva. Doznajmo recept za kuhanje.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kolačići od zobenih pahuljica priznata su poslastica za djecu i odrasle. Ima poseban okus, za razliku od bilo kojeg drugog proizvoda, zbog kojeg je voljen. Kolačići od zobenih pahuljica pojavili su se davno, spomene sežu još u doba carske vladavine. Isprva su to bili beskvasni pečeni kolači od zobenog brašna, koji su se koristili umjesto kruha. S vremenom je u sastav dodan šećer i uvedeno pečenje: mast, maslac, jaja. Tako su se pojavili novi recepti.
Danas su kolačići od zobenih pahuljica potpuna zamjena za doručak, osobito kad se nadopune čašom mlijeka. Pekarski proizvodi su prilično hranjivi i sadrže puno hranjivih tvari. osnova mu je zobena kaša. I bogati su magnezijem, željezom, kalijem, fosforom, vlaknima, vitaminima i aminokiselinama. Takvi su kolačići korisni za prevenciju srčanih i krvožilnih bolesti. Proizvod će tijelo napuniti snagom, razveseliti i zasititi dugo vremena.
Postoji bezbroj mogućnosti za izradu kolačića od zobenih pahuljica: bez brašna i s brašnom, sa ili bez jaja, sa šećerom ili medom, s povrćem ili maslacem. U tijesto se unosi skuta, suho voće, orasi, jabuke itd. Postoje dijetalni, vegetarijanski, nemasni, slani i bogati recepti. U ovom pregledu ću vam reći kako napraviti kolačiće na bazi kiselog vrhnja i jaja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 164 kcal.
- Obroci - 350 g
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 200 g
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Jaja - 1 kom.
- Čokolada - za ukrašavanje
- Med - 50 ml
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje zobenih kolačića s kiselim vrhnjem s jajima, recept s fotografijom:
1. Stavite zobene pahuljice u sjeckalicu.
2. Tucite ih dok se fino ne izmrve kako bi nalikovali brašnu. Ovaj se postupak može izvesti i mlinom za meso.
3. Zobene pahuljice ulijte u zdjelu, dodajte sol i sodu bikarbonu te promiješajte suhe sastojke. Ulijte im kiselo vrhnje, biljno ulje, umutite jaja i stavite med. Ako med izazove alergijsku reakciju, zamijenite ga smeđim šećerom.
4. Promiješajte smjesu. U početku će vam se činiti da je malo tekućina. Stoga, ostavite da odstoji 15 minuta kako bi zobene pahuljice nabubrile i upile vlagu. Volumen tijesta će se zgusnuti, a s njim će se moći dalje raditi.
5. Namastite lim za pečenje biljnim uljem. Uzmite mali komad tijesta i rukama ga razvaljajte u kuglu koju pritisnite tako da poprimi oblik kolača. Stavite ga na lim za pečenje. Postavite ih na kratku udaljenost jedno od drugog, jer tijekom pečenja proizvodi će se malo povećati u volumenu.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kolačiće da se peku 20 minuta. Ako želite da bude mekan, držite ga u pećnici 15-20 minuta, tako da bude hrskav i mrvičast - 25 minuta.
7. Gotove kolačiće ohladite i nanesite čokoladnu glazuru. Može se napraviti topljenjem tamne čokolade u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici, ili se može pripremiti na bazi mlijeka, kakao praha i maslaca. Ostavite kolačiće tako da se glazura stvrdne i možete poslužiti desert do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolačiće od zobenih pahuljica sa medom od kiselog vrhnja.
