Ukusne okruglice nisu samo sočan nadjev, već i pravilno pripremljeno tijesto. Choux tijesto za okruglice upravo je ono što vam je potrebno za stopostotni uspjeh.
Knedle se vole i pripremaju u mnogim obiteljima. Vrlo je važno kakvo će tijesto biti - uostalom, vidite, uspjeh jela ovisi o tome. Tijesto za okruglice treba biti dovoljno mekano i podatno, ali u isto vrijeme jako, tako da okruglice ostanu netaknute tijekom kuhanja ili smrzavanja. Ovako ispada choux pecivo. Dobro je od ovoga kuhati ne samo knedle, već i mantije, knedle, khinkali. Choux tijesto također je savršeno za tjestenine. Stoga recept dijelim s vama i nadam se da ćete ga cijeniti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 240 kcal kcal.
- Porcije po spremniku - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 2,5 šalice
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Voda (kipuća voda) - 200 ml
Korak po korak priprema choux tijesta za okruglice-recept sa fotografijom
1. Prosijte brašno u prikladnu duboku zdjelu. Prema receptu trebamo 2,5 čaše, ali prvo uzmemo samo jednu i pol. Ulijte rafinirano biljno ulje.
2. Posebnost ovog tijesta je što ćemo ga mijesiti u jako vrućoj vodi. Brašno će otpustiti više glutena, a tijesto će biti izuzetno elastično, zadržavajući mekoću. Dakle, u zdjelu brašna i biljnog ulja ulijte čašu kipuće vode.
3. Sastojke pomiješajte žlicom. Važno je postići ujednačenost kako bi se cijelo brašno ravnomjerno parilo. Polugotovo tijesto od chouxa ostavite da se ohladi. Kad mu temperatura padne, postane umjereno topla, nastavit ćemo.
4. Ubacite jaje, prstohvat soli i počnite se miješati u tijesto, postupno dodajući preostalo brašno. Zbog biljnog ulja i činjenice da je brašno skuhano, tijesto se uopće ne lijepi za ruke. Ovo je lijep bonus!
5. Nakon što ste zamijesili tijesto, oblikujte ga u kuglu, stavite u čistu zdjelu i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite tijesto da odstoji i odmori oko 60 minuta.
6. Nakon sat vremena, choux tijesto je potpuno spremno za upotrebu. Možete zalijepiti i knedle i knedle. Ovo tijesto se može kuhati, ali i kuhati na pari.
7. Napravite i ukusne i sočne okruglice, koristeći tijesto od chouxa. Sigurni smo da vas takva večera neće razočarati.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti choux tijesto za okruglice:
2. Idealno choux tijesto za okruglice i okruglice:
