Mnogi su sportaši čuli za glukoneogenezu, ali ne znaju svi što je to. Saznajte kako ovaj proces utječe na rast mišića i snagu sportaša. Glukoneogeneza je reakcija sinteze glukoze iz tvari bez ugljikohidrata. Tim postupkom tijelo može održavati potrebnu koncentraciju glukoze u krvi tijekom dužeg posta ili tijekom intenzivnog fizičkog napora. Glukoneogeneza se uglavnom odvija u stanicama jetre, a djelomično i u bubrezima. Najintenzivnija glukoneogeneza u bodybuildingu događa se kada se koriste programi prehrane koji sadrže malu količinu ugljikohidrata.
Vjerojatno se pitate zašto tijelo sintetizira glukozu, kada se, zahvaljujući rezervama masti, može opskrbiti energijom u prosjeku dva mjeseca. No, u praksi je sve prilično komplicirano i o tome će se sada raspravljati.
Vrijednost glukoze za tijelo
Naši mišići mogu koristiti masti samo kako bi osigurali energiju za oksidativna vlakna, a tijekom aerobnih vježbi oni su također djelomično posredni. U mišićima se masne kiseline mogu oksidirati samo u mitohondrijima. Mitohondrije ne koriste vlakna glikolitičkog tipa, pa iz tog razloga i masti, ali za njih mogu biti izvor energije.
Osim toga, živčani sustav i mozak također mogu koristiti samo glukozu kao izvor energije. Zanimljiva je činjenica da se gotovo polovica mase živčanog sustava sastoji od lipida; glukoza je potrebna za njegov rad. To je zato što moždano i živčano tkivo ima malo masti. Štoviše, oni su uglavnom fosfolipidi i sadrže atome ugljika u svojoj molekuli, kao i kolesterol. Valja napomenuti da bi kolesterol trebao biti samo u slobodnom stanju.
Sve te tvari, ako je potrebno, mozak može sintetizirati iz iste glukoze ili drugih tvari niske molekularne mase. Mitohondriji smješteni u tkivima mozga i živčanog sustava prilično su inertni za oksidaciju masti. Tijekom dana mozak i središnji živčani sustav unose oko 120 grama glukoze.
Također, ova tvar je vitalna za rad crvenih krvnih stanica. Tijekom procesa hidrolize eritrociti aktivno koriste glukozu. Štoviše, njihov udio u krvi je oko 45 posto. Tijekom sazrijevanja u inertnom mozgu te stanice gube jezgre, što je karakteristično za sve podstanične organele. To dovodi do činjenice da crvena krvna zrnca nisu sposobna proizvoditi nukleinske kiseline i, shodno tome, oksidirati masti.
Dakle, crvenim tijelima je potrebna samo glukoza, koja je unaprijed odredila njihov metabolizam, koji može biti samo anaeroban. Dio glukoze u crvenim krvnim zrncima razgrađuje se na mliječnu kiselinu koja zatim završava u krvi. Eritrociti u tijelu imaju najveću stopu iskorištavanja glukoze i tijekom dana unose više od 60 grama ove tvari. Imajte na umu da je glukoza potrebna, a neki drugi unutarnji organi i tijelo prisiljeni su sintetizirati glukozu. Međutim, glukoneogeneza u bodybuildingu može uključivati ne samo masti, već i proteinske spojeve.
Glukoneogeneza i proteinski spojevi
Vjerojatno ste već shvatili da sami proteini i spojevi aminokiselina koji čine njihov sastav sudjeluju u tom procesu. Tijekom kataboličkih reakcija proteinski spojevi se razgrađuju u aminokiselinske strukture, koje se zatim pretvaraju u piruvat i druge metabolite. Sve se te tvari nazivaju glikogenima i zapravo su prekursori glukoze.
Ukupno postoji četrnaest takvih tvari. Još dva spoja aminokiselina - lizin i leucin - sudjeluju u sintezi ketonskih tijela. Iz tog razloga nazivaju se ketoni i ne sudjeluju u reakciji glukoneogeneze. Triptofan, fenilalanin, izoleucin i tirozin mogu sudjelovati u sintezi glukoze i ketonskih tijela, a zovu se glikoketogeni.
Tako 18 od 20 spojeva aminokiselina može aktivno sudjelovati u glukoneogenezi. Također se mora reći da je oko trećina svih spojeva aminokiselina koji ulaze u jetru alanin. To je zbog činjenice da se većina aminokiselina razgrađuje u piruvat, koji se pak pretvara u alanin.
Morate shvatiti da su kataboličke reakcije u tijelu u tijeku. Tijekom normalnog funkcioniranja tijela, u prosjeku se dnevno podijeli oko sto grama spojeva aminokiselina. Ako koristite program prehrane s malo ugljikohidrata, razgradnja spojeva aminokiselina je mnogo brža. Brzina ove kemijske reakcije regulirana je hormonima.
Glukoneogeneza i masti
Triglicerid (molekula masti) je ester glicerola, čije su molekule povezane s tri molekule masnih kiselina. Kada triglicerid napusti masnu stanicu, ne može ući u krvotok. Međutim, to postaje moguće nakon lipolize (tzv. Sagorijevanje masti), tijekom koje se molekula triglicerida razgrađuje na masne kiseline i glicerol.
Proces lipolize odvija se u mitohondrijima masnih stanica, gdje se trigliceridi isporučuju karnitinom. Kad su molekule koje su prethodno činile trigliceride u krvi, po potrebi se mogu koristiti za dobivanje energije. Inače se te molekule vraćaju u druge masne stanice.
U procesu glukoneogeneze može sudjelovati samo glicerol, ali ne i masne kiseline. Do tog trenutka. Kako se ta tvar pretvara u glukozu, s njom se događa druga transformacija. Zauzvrat, masne kiseline mogu se koristiti kao izvor energije za srce i mišiće.
Pretvaranje masti u glukozu vrlo je naporan proces, a osim toga u njemu može sudjelovati samo jedna molekula od četiri. Ako masne kiseline nisu tražene, vratit će se u masne stanice. Tijelu je lakše dobiti energiju iz proteinskih spojeva, pa su iz tog razloga mišići vrlo ranjivi pri korištenju programa prehrane s malo ugljikohidrata. Taj se proces može usporiti upotrebom AAS -a ili konzumacijom male količine ugljikohidrata prije treninga. Ako uzimate ugljikohidrate oko pola sata ili malo manje prije početka sesije, inzulin neće imati vremena za sintezu. Iz tog razloga živčani sustav, crvena krvna zrnca i mozak troše svu glukozu, usporavajući razgradnju mišića.
Naravno, programi prehrane s malo ugljikohidrata vrlo su učinkoviti u smanjenju masnoća. Ali morate zapamtiti da se tijekom razdoblja njihove uporabe rizik gubitka mišićne mase dramatično povećava. Da biste to izbjegli, morate prilagoditi proces obuke.
Više informacija o glukoneogenezi u ovom videu:
