Opis biljke limuna. Gdje raste i koji kemijski sastav ima? Ljekovita svojstva za tijelo. Šteta od zlouporabe proizvoda. Kontraindikacije za upotrebu citrona. Citron sadrži vlakna koja su odgovorna za pravilan rad gastrointestinalnog trakta, pomažu u smanjenju kolesterola i razine šećera u krvi, smanjuju nakupljanje masnih naslaga, sprječavaju razvoj raka debelog crijeva, čiste tijelo od toksina, soli teških metala i toksina, te održava mikrofloru.
Korisna svojstva citrona
Citron vam omogućuje ubrzanje metaboličkih procesa i ima nizak sadržaj kalorija, pa se preporučuje osobama koje žele smršavjeti. Također, plod ima antiseptičko djelovanje i koristi se za bolesti dišnih putova.
Prednosti citrona i hrane koju sadrži posljedica su skladne kombinacije vitalnih minerala i vitamina:
- Jačanje zaštitne funkcije tijela … Zbog visokog postotka askorbinske kiseline u krvi održava se razina homocisteina, eritrociti se bore protiv zaraznih i virusnih uzročnika te se suzbija učinak patogene mikroflore.
- Pomoć kod uboda otrovnih insekata … Komponente ploda odupru se upali i infekciji na zahvaćenom području kože.
- Normalizacija gastrointestinalnog trakta … Stolica se stabilizira, sluznica se rješava apscesa, smanjuje se obilno stvaranje plinova, uklanja se otpad i poboljšava apsorpcija hranjivih tvari.
- Ublažavanje grčeva mišića … Zahvaljujući poboljšanoj mikrocirkulaciji krvi, bol nestaje, mliječna kiselina se brže apsorbira, a tijelo postaje tonizirano.
- Stabilizacija jetre i bubrega … Normalizira se izlučivanje hipurične kiseline i amonijaka, poboljšava se hormonski metabolizam, stvaraju albumini i protrombin, sintetiziraju se hemoglobin i vitamini B.
- Zgrušavanje krvi se ubrzava … Rane zarastaju nekoliko puta brže.
- Normalizacija sna … Komponente citrona imaju sedativna svojstva i pozitivno djeluju na neurone središnjeg živčanog sustava, nestaje razdražljivost, liječi se depresija i kronični umor.
- Pomoć kod sindroma mamurluka … Glavobolja se smanjuje, tijelo postaje tonizirano, acetaldehidi i druge štetne tvari aktivno se izlučuju, normalizira se tjelesna temperatura, nestaju suha usta, drhtavica i osjetljivost na prekomjerno svjetlo.
- Usporavanje procesa starenja … Kiselo-bazna ravnoteža se normalizira, stanje kože se poboljšava, kosa dobiva sjaj, nokti postaju jači, tijelo prima više vitalne energije.
Također, biološki aktivne komponente fetusa odupru se razvoju zloćudnih tumora, mutacija stanica se usporava, na membrane ne utječu toksini.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu citrona
Unatoč činjenici da citron ima impresivan popis korisnih svojstava, uvijek postoji rizik od zlouporabe proizvoda. Mogu se pojaviti tegobe i bolni simptomi. Potrebno je kontrolirati uključivanje egzotičnog voća u prehranu.
Posljedice prekomjerne uporabe citrona:
- Povećanje tonusa mjehura - zbog velikog postotka sadržaja vode u biljci ubrzavaju se metabolički procesi, urin se češće izlučuje. Postoji mogućnost da će kalcij početi ispirati iz kostiju, što će dovesti do ozbiljnih problema.
- Manifestacija alergijske reakcije - agrumi su jedan od najčešćih alergena. Može se pojaviti mali osip na koži, curenje iz nosa, apetit će se pogoršati, pojavit će se padovi tlaka, sluznice će se upaliti te će se pojaviti nadutost.
- Neuspjeh menstrualnog ciklusa kod žena - pogoršava se hormonski metabolizam, povećava se umor, mogu se početi razvijati patologije i endokrini poremećaji.
- Poremećaj stolice - javlja se zatvor, proljev, pojavljuje se patogena mikroflora, nakupljaju se toksini. Zbog visokog postotka vlakana u voću, probavni procesi mogu se pogoršati, a kolitis pogoršati.
Apsolutne kontraindikacije za citron:
- Individualna netolerancija na pojedine biljne komponente - koža sadrži eterična ulja koja mogu uzrokovati preosjetljivost, svrbež, rinitis, kihanje i krv u stolici.
- Korištenje lijekova za razrjeđivanje krvi - prisutnost vitamina A može neutralizirati učinak lijekova.
- Čir na dvanaesniku i gastritis - postoji negativan učinak na sluznicu, pojavljuje se žgaravica, često podrigivanje s gorkim okusom, bolovi u trbušnoj regiji.
- Pankreatitis i virusni hepatitis - opća slabost, otežano disanje, mučnina, povraćanje, štucanje, lupanje srca, povišena tjelesna temperatura, boja kože se mijenja, a bjeloočnice žute.
- Trudnoća i dojenje - citron može negativno utjecati na dobrobit djeteta, uzrokovati alergijske reakcije.
Prije nego što voće upotrijebite za hranu, potrebno je proći pregled kod kvalificiranog stručnjaka i pobrinuti se da nemate osobnu netoleranciju na komponente.
Recepti s limunom
Jela koja sadrže citron odlikuju se jedinstvenim i egzotičnim okusima i začinskim aromama. Zbog male količine kalorija, voće pripada niskokaloričnoj hrani i pomaže u borbi protiv viška kilograma.
Postoje sljedeći recepti za citron, koji se odlikuju korisnim svojstvima i dobrom probavljivošću:
- Gori pagra … Ribama se uklanjaju škrge i utroba, zatim se operu i osuše papirnatim ručnicima. Citron se nareže na velike kriške i pagra se počinje puniti. Grančice timijana i začini po ukusu također se stavljaju unutra. Ostavite u ovom obliku pola sata. Bjelanjke istucite s čašom vode i sjedinite s kilogramom soli. Dobivena otopina izlije se u posudu za pečenje, na vrh se stavlja ukiseljena riba i stavi u pećnicu na 170 ° C na pola sata. Latice badema prepečene su u nemasnoj tavi do zlatno smeđe boje. Poriluk, mrkva i češnjak uklonite gornju ljusku i stavite u tavu dobro namašćenu maslinovim uljem. Pržiti dok ne porumeni. Kuhano povrće pospite začinima i solju. Njima dodamo maslac, nekoliko žličica rakije, češanj češnjaka i grančice timijana prošli kroz prešu. Nakon što se riba izvadi iz pećnice, gornji sloj soli i ljuske pagra pažljivo se uklanjaju. Povrće se poslužuje na zasebnom tanjuru i ukrašeno prženim laticama badema.
- Citronad od malina … U posudu se ulije čaša vode, 150 grama šećera i vrećica vanilina. Stavite na laganu vatru i kuhajte do vrenja. U blenderu istucite 300 grama malina i litru filtrirane vode. Nakon cijeđenja kroz zavoje od gaze, u tekućinu se dodaje svježe iscijeđen sok od limuna. Zatim se dodaje šećerni sirup. Napitak se promiješa i stavi u hladnjak na nekoliko sati.
- Škampi s limunom i češnjakom … Kroz prešu se propuste 4 režnja češnjaka, a nasjecka se hrpa peršina. Citron je izrezan u krugove. Kilogram škampa se opere, izvade im se crijeva i ljuska. Tavu poprskajte s puno maslinovog ulja i u njoj pržite škampe oko 4 minute. Nakon isteka vremena dodajte povrće i začine. Pržite još 10 minuta. Gotovo jelo ukrašeno je listićima mente i limunom.
- Citronska torta … 120 grama omekšanog maslaca pomiješa se s čašom brašna, 4 žlice šećera i 2 žličice kukuruznog škroba. Dobiveno tijesto rasporedi se na nauljen lim za pečenje i u njemu se vilicom naprave rupe. Kolač se stavlja u pećnicu 15 minuta na temperaturu od 160 ° C. U međuvremenu se priprema punjenje. Ogulite koricu i iscijedite sok od limuna. Zatim u istoj posudi mikserom umutite 2 kokošja jaja sa 200 grama šećera, 3 žlice pšeničnog brašna, 2 žlice vrhnja i žličicu ekstrakta vanilije. Dobiveni nadjev izlije se na pečenu podlogu i ponovno stavi u pećnicu na 10 minuta. Gotov kolač trebao bi se ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim ga staviti u hladnjak na 4 sata. Na kraju desert pospite šećerom u prahu, koricom i preprženim laticama badema.
- Kolačići od vanilije … 400 grama pšeničnog brašna kombinira se s 80 grama kukuruznog škroba. U drugom spremniku pomiješajte 250 grama maslaca s vrećicom vanilina i 3 žlice šećera u prahu. Svi sastojci se miješaju i miješaju mikserom. Zatim se tijesto gura rukom. Zatim se uvije u cijev, izreže u krugove i oblikuje u kuglice. Papir za pečenje raspoređen je na lim za pečenje, a po njemu se razvlače komadići tijesta koje se malo pritisnu vilicom. Pecite u dijelovima (ako sve ne pristaje) oko 15 minuta na temperaturi od 165 ° C. Za nadjev, mikserom istucite 100 grama šećera, 100 grama šećera u prahu i pulpu jednog citrona. Polovice kolačića se premažu kremom i povežu.
- Citron kolači s prozračnom kremom … U posudi pomiješajte 2 šalice brašna, žličicu sode bikarbone, pola žličice praška za pecivo i sol. U drugoj zdjeli šalicu omekšalog maslaca pomiješamo s 2 šalice šećera i dodamo ostalim sastojcima. Zatim ubacuju 3 kokošja jaja, utrljaju koricu limuna, stave žličicu ekstrakta vanilije, 2 čaše kiselog vrhnja i sve temeljito zamijese. Tijesto se slaže u posebne kalupe za muffine i peče u pećnici na 175 ° C 15-20 minuta dok se ne pojavi svijetlosmeđa kora. U međuvremenu se priprema krema. Pomiješajte mikserom 150 grama mekog maslaca sa 6 šalica šećera u prahu i 2 žlice mlijeka. Zatim se vrhnje napuni u špricu za kuhanje i iscijedi na pečene muffine.
- Citron cheesecake … 150 grama maslaca otopi se u vodenoj kupelji i pomiješa s 250 grama zdrobljenih keksa. Dobivena masa izlije se na kalup za tortu od sira i stavi u hladnjak na sat vremena. Zatim se 160 grama šećera razrijedi u 80 ml filtrirane vode i kuha na laganoj vatri do vrenja. Zatim istucite 6 žumanjaka i dodajte rezultirajućem sirupu. 2 žličice želatine razrijedi se u čaši vode. Pola kilograma Philadelphia sira pomiješano je sa sokom i korom limuna. U ovu masu se ulije razrijeđena smjesa želatine i žumanjka. U drugom spremniku mikserom umutite 400 ml vrhnja i dodajte ih ostalim sastojcima. Krema se temeljito promiješa i izlije na hladan kolač. Torta od sira se ponovo stavlja u hladnjak na nekoliko sati. Prije upotrebe desert možete ukrasiti šumskim voćem.
Citron se često koristi za izradu džemova, konzervi, marmelada, a dodaje se alkoholnim pićima i pecivima. Kora voća koristi se kao prirodno sredstvo za aromatiziranje.
Zanimljive činjenice o citronima
Nije pouzdano poznato kako je voće završilo na Mediteranu. Prema jednoj od legendi, citron je donio Aleksandar Veliki u 3. stoljeću prije Krista iz Mezopotamije. O voću su u svojim djelima pisali starogrčki filozof Teofrast i starorimski lik Plinije. Uočili su ljekovita svojstva citrona i vjerovali da se kora može koristiti u liječenju plućnih bolesti i gastrointestinalnih problema.
Indijski šamani pravili su dekocije od citrona i njima liječili gnojne rane i oči tako da je bjeloočnica pobijelila.
U tradicionalnoj kineskoj medicini plod se koristi kao ekspektorans i baktericidno sredstvo.
Branje limunskih plodova obilježava se svake godine na Rivijeri narodnim veseljem. Esencija kore limuna koristi se kao prirodna boja. Osim toga, često se koristi u proizvodnji parfema, sapuna, šampona i toaletne vode. Limunska kiselina omogućuje vam čišćenje kože pa čak i uklanjanje pjegica.
Pogledajte video o citrusu:
Citron se dobro čuva tijekom transporta, jer ima debelu koru i široko je rasprostranjen po cijelom svijetu.
