Korak po korak recept za piletinu od kornišona za novogodišnji stol: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Kokoši kornišona prava su poslastica, bogata vitaminima i mineralima te izvrsnih karakteristika okusa. Ova vrsta proizvoda - mlado meso peradi, čija bi se težina trebala razlikovati u rasponu od 350-450 g - počela se proizvoditi relativno nedavno. Posebno je sočan i nježan pa se može koristiti u dijetetskom jelovniku za djecu i odrasle.
Jedna od najuspješnijih i sofisticiranih opcija je kuhanje pilića od kornišona u pećnici. Gotovo jelo, zbog svog okusa, izvrsne arome i nevjerojatnog izgleda, trenutno postaje svečano i lako može ponijeti titulu "Jelo od kuhara". S velikim uspjehom može se uvrstiti u novogodišnje i božićne jelovnike.
Važno je odabrati pravi trup. Obično se pojedina poljoprivredna gospodarstva bave proizvodnjom takvog proizvoda; oni mogu osigurati visoku kvalitetu proizvoda i njegovu svježinu. Dakle, vrijedi potražiti robne kuće lokalnih peradarskih farmi. Pileći kornišon trebao bi biti blijedo ružičaste boje s ugodnom aromom. Nakon pritiska prstom, pulpa se brzo vraća u prvobitni položaj - to znači da je meso svježe i da nije smrznuto.
Predlažemo da se upoznate s najjednostavnijim receptom za piletinu s kornišonom sa fotografijom i uključite ovo jelo u novogodišnji jelovnik.
Vidi također kuhanje duhanske piletine.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pilići težine do 400 g - 4 kom.
- Curry - 1 žlica
- Slatka paprika - 1 žlica
- Crni mljeveni papar - 1 žličica
- Sol - 4 žlice
- Voda - 1,5 l
- Biljno ulje - 10 ml
Korak po korak kuhajte piletinu od kornišona za novogodišnji stol
1. Prije nego skuhate piletinu od kornišona, morate je malo marinirati. Kao marinada koristi se slana otopina koja omogućuje da se meso dobro upije i ne kvari okus i aromu gotovog jela. Za 1,5 litre vode uzmemo 60 g soli, razrijedimo dok se potpuno ne otopi i stavimo u piliće. Nakon otprilike 1, 5 sati izvadimo trupove iz slane otopine soli, osušimo ih papirnatim ubrusom. Mješavinu začina pripremamo miješanjem s biljnim uljem. Preporučljivo je uzimati ulje s dodatnom obradom, t.j. rafinirano, koje ima prigušenu aromu i neće utjecati na okus pečene piletine od kornišona. Pažljivo obrišite svaki leš začinjenom smjesom i ostavite 10-15 minuta.
2. Pile prebacite u namašćenu posudu za pečenje odgovarajuće veličine. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavimo 30-40 minuta. Prema našem receptu, piletina od kornišona će se pokazati privlačnijom i prženom ako se tijekom pečenja više puta premaže masnoćom koja iz njega strši.
3. Pileći kornišon za novogodišnji stol spreman je! Poslužuje se cijela na zasebnom tanjuru. Jelo se može poslužiti s začinskim biljem, kuhanim jajima, pečenom mrkvom ili svježom rajčicom, krastavcima i zelenom salatom. Za rezanje je prikladno koristiti kuhinjske škare, ali s istim uspjehom trup se može ručno rastaviti na dijelove.
Pogledajte i video recepte:
1. Pileći krastavci u pećnici
2. Pileći kornišon u pećnici s ukusnom korom
