Izvrsna ideja za zimsku gozbu je vruća julienne kuhana u lepinjama. Izvrstan okus predjela i izvorna prezentacija ključ su izvrsnog raspoloženja i domaćice i gostiju.
Što više jela na svečanom stolu u novogodišnjoj noći, to bolje, pogotovo ako se očekuje bučno društvo. Pokušajte skuhati julienne u lepinjama za novogodišnji stol i ugodno iznenadite svoje najmilije ne samo ukusnim toplim zalogajem, već i neočekivano uspješnom prezentacijom jela. Umjesto običnih metalnih aparata za pripremu kokota, upotrijebite lepinje od sendviča - gosti će vam polizati prste i neće ostaviti mrvicu! Za nadjev uzmite tradicionalni set proizvoda: šampinjone i piletinu, lagano pirjanu u vrhnju. I naravno sir! Također možete dodati prženi luk i začinsko bilje. Julienne je toliko dobar da se punjenje može mijenjati, vodeći se vlastitim ukusom. Pa krenimo na posao.
Pogledajte i kako napraviti julienne od bukovače.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 237 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Peciva za sendviče - 10 kom.
- Pileće meso - 200-300 g.
- Šampinjoni - 100 g
- Slatka paprika - 1 kom.
- Brokula - 1 kom.
- Sir - 150 g
- Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.
- Sol, papar - po ukusu
Korak po korak kuhanje julienne u lepinjama za novogodišnji stol:
1. Pripremimo podlogu za julienne. Šampinjone je potrebno očistiti od prljavštine i narezati na tanke ploške. Na biljnom ulju popržite nasjeckane gljive. Kad se gljive dovoljno zapeku, u gljive dodajte sitno sjeckanu piletinu. Uzela sam pileći but, prethodno odrezavši kožu, ali možete koristiti i file. Pileće meso kuha se vrlo brzo, ne zaboravite ga samo promiješati, a nakon 5 minuta u tavi meso će biti gotovo spremno. Mljeveno meso posolite i popaprite po želji.
2. Piletinu s gljivama prelijte kiselim vrhnjem. Odaberite veći sadržaj masti kako nadjev ne bi bio previše vodenast. Pirjati pod poklopcem 4-5 minuta.
3. Za pripremu kalupa za julienne odrežite vrh peciva (oko trećine) i uklonite pulpu tako da se dobiju duboki aparati za pripremu kokota za kruh. Ne biste trebali birati svu pulpu: stijenke kiflica mogu se smočiti od punjenja, tada jelo neće biti jako atraktivno.
4. U svaku lepinju obilno stavite pileći fil s gljivama, lagano pritisnite žlicom kako bi fil gušće „sjeo“. Na vrh nadjeva naribajte sir. Odaberite bilo koju sortu po svom ukusu, dajući prednost onim sirevima koji se bolje tope. Ne bojte se pretjerati sa sirom: on, poput maslaca i kaše, definitivno neće pokvariti okus zalogaja.
5. Julienne lepinje stavite na lim za pečenje (obložite ih papirom za pečenje ili upotrijebite silikonsku prostirku) i stavite peći. 10-12 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva bit će dovoljno da se jelo potpuno zagrije, a sir se otopi i malo zapeče.
6. Dok je julienne u pećnici, pripremimo dekor. Cvat brokule rastavit ćemo na male grančice i skuhati u slanoj kipućoj vodi. Čim se kupus lako probuši nožem, brokulu izvadite šupljikavom žlicom i bacite u vrlo hladnu vodu s komadićima leda. Ovaj šok učinak pomoći će očuvanju bogate, svijetlozelene boje povrća. Kad se cvjetovi kupusa potpuno ohlade u vodi, bacite ih u cjedilo i ocijedite. Osušite ako je potrebno raširivši na papirnatom ubrusu.
7. Nasjeckajte velike cvjetove brokule na manje komade i ukrasite svaku lepinju julienne. To treba učiniti odmah nakon što se lepinje izvade iz pećnice, dok je sir još mekan i viskozan.
8. Crvenu papriku operite i narežite na male komadiće. Ukrasite njime svaki dio juliena.
9. Julienne stavite u lepinje na pladanj za posluživanje i poslužite vruće.
10. A predjelo možete rasporediti na svečan način, u obliku božićnog drvca - i sada je julienne u lepinjama za novogodišnji stol spremna oduševiti vas okusom, mirisom i izgledom. Pozovite svoje goste za stol!
Pogledajte i video recepte:
1. Julienne u lepinjama - topli sendviči na svečanom stolu
2. Kako skuhati julienne u lepinjama
