Kako skuhati gulaš od puretine? Sve tajne iskusnih kuhara. TOP 4 korak po korak recepata. Video recepti.
Varivo od puretine s gljivama
Za ovo jelo prikladno je meso izrezano s bedra peradi ili prsa. Koristite razne gljive, a na kraju kuhanja možete dodati malo vrhnja, tada će jelo biti nježnije i zadovoljnije.
Sastojci:
- File purećih prsa - 1,5 kg
- Bukovače - 500 g
- Kiselo vrhnje ¬- 200 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Češnjak - 1 češanj
- Curry - 0,5 žličice
- Paprika - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte dinstanu puretinu s gljivama:
- Puretinu narežite na ploške i pržite u zagrijanoj tavi dok ne porumeni na ulju.
- Bukovače narežite na trakice i pržite dok ne postanu hrskave.
- Meso i gljive stavite u lonac. Ulijte kipuću vodu tako da voda prekrije hranu za 0,5 cm.
- Nakon 15 minuta začinite solju i paprom, dodajte nasjeckani češnjak, curry, papriku i dodajte kiselo vrhnje.
- Nastavite kuhati puretinu od gljiva sa zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri 10 minuta.
Varivo od puretine s gljivama u kremastom umaku
Smatra se da je recept za dinstanu puretinu s gljivama srednje složenosti. Za njegovu pripremu neće trebati više od 45 minuta, a poslastica je pogodna i za svakodnevni obrok i za romantičnu večeru.
Sastojci:
- Turska - 800 g
- Luk - 1 kom.
- Ukiseljene gljive - 300 g
- Krema - 300 ml
- Brašno - 30 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhajte dinstanu puretinu s gljivama u kremastom umaku:
- Kiseljene gljive operite pod tekućim kodom i narežite na male komadiće.
- Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena.
- Puretinu narežite na komade i prepržite na ulju.
- Mesu dodajte gljive i luk, promiješajte i pržite na umjerenoj vatri 15 minuta.
- Posolite, popaprite i omekšajte.
- Pomiješajte brašno i vrhnje, a hranu prelijte pripremljenim umakom.
- Nastavite kuhati poklopljeno 5 minuta.
- Gulaš od gljiva poslužite s povrćem i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Pureći file s gljivama u tijestu
Pirjana puretina u pećnici s gljivama doista je svečani recept. Sloj gljiva i pečeno meso u tijestu pružit će pravi gastronomski užitak. U isto vrijeme, recept je jednostavan i ukusan!
Sastojci:
- Beskvasno lisnato tijesto - 500 g
- Pureći odresci - 3 kom. Debljine 3 cm
- Šampinjoni - 450 g
- Slanina - 9 traka
- Luk - 1-2 kom.
- Maslac - 50 g
- Gusto vrhnje - 100 ml
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - 2 žlice
Korak po korak priprema purećeg filea s gljivama u tijestu:
- Pureći file posolite i pržite s obje strane na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Šampinjone narežite na nasumične komade i ispržite na maslacu.
- Gljivama dodajte nasjeckani luk i nastavite kuhati dok ne omekša.
- U šampinjone ulijte vrhnje, začinite solju i paprom.
- Lisnato tijesto razvaljajte i podijelite na 3 dijela.
- Na jedan dio stavite krišku puretine, trećinu mješavine slanine i gljiva.
- Zamotajte hranu u tijesto kako biste oblikovali omotnicu i dobro stegnite rubove.
- Lim za pečenje obložite pergamentom i rasporedite omotnice tijesta, premažite umućenim jajetom.
- Pošaljite proizvode u zagrijanu pećnicu na 180 C i pecite 20 minuta dok ne porumene.
Video recepti:
Pureći file s gljivama u umaku.
Puretina s gljivama u kremastom umaku.
Puretina s gljivama.
