TOP 4 recepta za kuhanje puretine s povrćem kod kuće. Tajne kuhanja. Video recepti.
Što kuhati s puretinom, jednom od najvažnijih vrsta mesa? Štoviše, stvar nije u prehrambenim svojstvima, već u blagodatima koje tijelo donosi. Sadrži aminokiseline koje proizvode hormon sreće i užitka (endorfin). Meso sadrži niacin koji regulira razinu kolesterola u krvi. Osim toga, pureće meso je nježno, ukusno i nemasno, stoga dobiva sve više obožavatelja. Svi dijelovi peradi su pripremljeni, ali se filetima pridaje posebna pozornost. U ovom ćemo vam članku reći kako ukusno skuhati puretinu s povrćem na različite načine.
Tajne kuhanja puretine s povrćem
- Pureće meso se kuha, prži, pirja, peče. Kuha se u pećnici, loncima, na štednjaku, multivarku, dvostrukom kotlu.
- Jela i recepti od puretine su različiti, glavna stvar je ne sušiti nježno meso. Stoga pripazite na vrijeme kuhanja.
- Puretina se kuha kod kuće u vrhnju, s gljivama, suhim šljivama, jabukama, ali najdivniji tandem je s povrćem.
- Meso se odlično slaže s bilo kojim prilozima i većinom umaka.
- Od njega se pravi mljeveno meso za dijetalne kotlete i polpete.
- Ne kupujte smrznutu puretinu. Svježe rashlađeno meso peradi nježnije je i sočnije.
- U pećnici pecite puretinu na temperaturi ne nižoj od 180 ° C. Tada će joj u koži ostati masni sok i ptica se neće osušiti tijekom procesa kuhanja.
- Cijela perad težine 4-6 kg kuha se najmanje 2,5 sata.
- Puretinu nemojte započinjati unaprijed, kako ne biste izazvali razmnožavanje bakterija, što će dovesti do trovanja. Pripremljeni nadjev spremite u zasebnu posudu i njime prije pečenja napunite puretinu.
Varivo od puretine i povrća
Ukusan i zdrav ručak za cijelu obitelj - dinstana puretina s povrćem. Puretinu nije potrebno dinstati s ponuđenim povrćem. Meso se odlično slaže s krumpirom, mrkvom, kupusom, šparogama, tikvicama. Stoga možete smisliti vlastito jelo s neponovljivim okusom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Pureći file - 500 g
- Brašno - 1 žlica
- Cvjetača - 200 g
- Sol po ukusu
- Bugarski papar - 100 g
- Rajčice - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 5 žlica
- Luk - 1 glavica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Patlidžan - 200 g
Kuhanje variva od puretine i povrća:
- Pureći file narežite na male komadiće i promiješajte s kiselim vrhnjem (1 žlica).
- Rajčice narežite na kriške.
- Karfiol rastavite na cvatove i kuhajte 2 minute. Zatim ih okrenite u cjediljku da ocijede vodu. Nakon sušenja pospite brašnom i promiješajte.
- Patlidžane ogulite i narežite na trakice.
- Papriku prepolovite, odstranite sjemenke i narežite na trakice.
- Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena. Pržite ga u loncu na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
- Luku dodajte file puretine i kuhajte dok ne porumeni.
- Rajčice s cvjetačom i paprikom pošaljite u lonac.
- Kuhajte hranu 5 minuta uz miješanje i izlijte preostalo kiselo vrhnje.
- Začinite solju, paprom, prokuhajte, smanjite vatru na nisku temperaturu, pokrijte lonac poklopcem i pirjajte 15 minuta.
Pečena puretina s povrćem i gljivama
Dijetalno i zdravo jelo koje se kuha vrlo brzo - pečena puretina s povrćem i gljivama. Ovo je divan, niskokaloričan i hranjiv obrok u isto vrijeme.
Sastojci:
- Pureći file - 600 g
- Tikvice - 2 kom.
- Mrkva - 1 g
- Lukovi luk - 1 kom.
- Šampinjoni - 200 g
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Voda - 200 ml
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
Kuhanje pečene puretine s povrćem i gljivama:
- Pureći file isperite, osušite i narežite na male komadiće.
- Ogulite i narežite mrkvu i tikvice, gljive na ploške, a oguljeni luk na 1/4 kolutića.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite luk do prozirnosti.
- Zatim dodajte puretinu i kuhajte 8 minuta.
- Dodajte povrće s gljivama i pirjajte 7 minuta.
- Ulijte vodu u posudu, promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 20 minuta.
Pirjana puretina s krumpirom i mrkvom
Ukusno i originalno jelo prikladno za svakodnevnu obiteljsku večeru i za svečanu gozbu - dinstana puretina s krumpirom i mrkvom.
Sastojci:
- Pureći file - 500 g
- Mrkva - 2 kom.
- Krumpir - 6 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni - 0,5 hrpa
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
Kuhanje variva od puretine s krumpirom i mrkvom:
- Puretinu narežite na ploške i stavite u zagrijanu tavu s maslacem. Pržite ga na umjerenoj vatri do lagane kore.
- Krumpir i mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena.
- Luk i mrkvu pošaljite puretini i kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta.
- Zatim stavite krumpir u tavu, ulijte vode (oko 1 žlica.) Tako da svi gomolji budu u vodi.
- Začinite solju, paprom, pospite omiljenim začinima, posudu pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri pola sata dok ne omekša.
- Dodajte sjeckanu rajčicu 5 minuta prije kuhanja i pospite začinskim biljem.
Puretina s povrćem u pećnici
Puretina u pećnici s povrćem ukusno je i zadovoljavajuće jelo za svaki dan i za blagdan. Štoviše, povrće možete odabrati prema godišnjem dobu, od kojeg će svaki put biti različit okus jela.
Sastojci:
- Pureći file - 450 g
- Bundeva - 250 g
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Zeleni grah - 100 g
- Češnjak - 1 glavica
- Provansalsko bilje po ukusu
- Paprika po ukusu
- Sol, papar - po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Umak od soje - 2 žlice
Kuhanje puretine s povrćem u pećnici:
- Pureći file krupno nasjeckajte, pospite paprom i paprikom, dodajte soja sos i sve promiješajte. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak.
- Krumpir, bundevu i mrkvu ogulite i narežite na kockice, a oguljeni češnjak narežite na ploške. Stavite svo povrće i mahune u zdjelu, posolite i začinite biljem Provanse.
- Kombinirajte pureći file s povrćem, ulijte maslinovo ulje i promiješajte.
- Puretinu s povrćem premjestite u posudu za pečenje, prekrijte folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 40 minuta.
- Zatim uklonite foliju i nastavite kuhati 25 minuta dok krumpir ne omekša.
