Mnogi su upoznati s punjenom paprikom, ali danas dijelim poseban korak po korak recept sa fotografijom koja će poznato jelo pretvoriti u nered okusa i arome-punjene paprike na grčkom. Video recept.
Po broju jela od povrća, grčka kuhinja je inferiorna samo od talijanske. Uzgojeni patlidžani, rajčice, tikvice i paprike svih veličina i boja, kao i vrtno zelje, svi su izvrsni hranjivi obroci. Nudimo vam da kušate punjeno povrće u grčkom stilu. Pripremaju se s nadjevom od riže, začinima, mesom i povrćem. Iako pripremaju i vegetarijanska jela s rižom i povrćem. Ovo je vrlo ukusno i jednostavno za pripremu jelo, koje se u grčkoj kuhinji tradicionalno naziva gemista. Obično ovaj naziv znači svako punjeno jelo, jer u doslovnom smislu riječ znači "punjena", "punjena". Na primjer, pune rajčice, tikvice, patlidžan, lignje, slatki luk, paprike itd.
U ovom ćemo pregledu naučiti kuhati punjene paprike na grčkom. To je najpopularnije povrće za punjenje ne samo u grčkoj kuhinji već i u drugim zemljama svijeta. Najčešće se za punjenje koristi paprika koja po sadržaju vitamina C znatno nadilazi drugo povrće. Iako u njegovom nedostatku odgovaraju i druge sorte.
Pogledajte i kako napraviti smrznute punjene paprike.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Obroci - 7
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika - 7 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Meso (bilo koje vrste) - 700 g
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Rajčice - 3-4 kom.
- Riža - 100 g
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
Korak po korak priprema punjene paprike na grčkom, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite, osušite i narežite na male kockice. Iz ljute papričice izvadite kutiju sa sjemenkama i sitno je nasjeckajte. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Zelje operite i sitno nasjeckajte.
2. Operite rajčice, stavite ih u kuhaču i pomoću nastavka za "rezni nož" nasjeckajte do konzistencije pire. Ako nema kuhače, rajčice uvijte kroz mlin za meso.
3. Operite meso, odrežite film žilama i uvijte ga kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mljeveno meso. Pržite ga na malo jačoj vatri dok ne porumeni.
5. Rižu dobro operite tako da se ispere sav gluten i pošaljite u tavu s mesom. Promiješajte i nastavite pržiti još 5-7 minuta.
6. U tavu dodajte uvrnute rajčice, začinsko bilje, češnjak i ljutu papričicu.
7. Hranu začinite solju i crnim paprom, promiješajte i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
8. Papriku operite, osušite ručnikom, odrežite peteljku i izribajte kutiju za sjeme. Paprike birajte tako da budu čvrste i da se ne prevrću tijekom kuhanja.
9. Napunite paprike nadjevom, ostavljajući 1 prostor za prst na vrhu. U svaku papriku ulijte malo vode, jer riža će tijekom kuhanja povećati volumen. Punjene paprike u grčkom stilu pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na pola sata. Gotovo jelo poslužite toplo ili ohlađeno. Grčka paprika je ukusna u bilo kojem obliku.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjeno povrće s rižom: grčka kuhinja.
