Predlažem korak po korak recept s fotografijom mesa koje se kuha u vlastitom soku, zbog čega se ispostavlja da je nježno, aromatično i s prirodnim okusom. Video recept.
Najlakši i najčešći način kuhanja mesa je da ga pirjate u vlastitom soku. Puštanje je jedan od glavnih načina zagrijavanja hrane. Štoviše, ne postoji jasna granica između kuhanja na pari i vrenja u maloj količini tekućine. Iznimno, ponekad se doda malo juhe ili vode. Na ovaj način meso se može kuhati s dodatkom tekućine ili u izlučenoj tekućini. Zahvaljujući ovoj vrsti toplinske obrade, meso je sočno, nježno i zadržava svoj prirodni okus i aromu. Stoga je pogodan za sve priloge i jela. Može se koristiti za pripremu bilo kakvih salata i predjela. Valja napomenuti da je ovo naj dijetalnija i niskokalorična opcija za pripremu mesnih jela. Takva se hrana može koristiti za dijetalnu prehranu, gastrointestinalne bolesti, uključena u jelovnik trudnica, djece i starijih osoba.
Po želji, meso se može nadopuniti povrćem, koje će se također kuhati u vlastitom soku. Tada će povrće biti zasićeno mesnim sokom i jednostavno će se otopiti u ustima. U tom slučaju od minimalno sastojaka dobit će se ukusno jelo koje može biti neovisno jelo ili posluženo s prilogom po vašem izboru. Luk, mrkva i krumpir obično se koriste kao povrće. Iako se ovdje ne možete bojati eksperimentirati i dodati drugo sezonsko povrće: papriku, patlidžane, tikvice, rajčice itd. Vrstu mesa za recept kuhar bira prema svom ukusu. To može biti svinjetina, govedina, piletina, puretina itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje sorte) - 700 g (u receptu se koristi svinjetina)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Lovorov list - 2 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Grašak paprike - 3-4 kom.
Korak po korak kuhanje kuhanog mesa u vlastitom soku, recept s fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite cijeli film s venama i izrežite na srednje komade. Stavite ga u lonac za kuhanje s teškim dnom.
2. Mesu dodajte lovorov list, zrna papra i oguljeni češnjak.
3. Meso prelijte vodom za piće tako da ga gotovo prekrije i prokuhajte. Smanjite temperaturu na najnižu postavku, poklopite lonac i kuhajte pola sata. Zatim začinite solju i crnim paprom i nastavite kuhati još pola sata. Provjerite spremnost za okus: komadići bi se trebali lako podijeliti duž vlakana. Ako se to ne dogodi, nastavite kuhati meso još 15 minuta i ponovo probajte.
Posluživanje kuhanog mesa u vlastitom soku vrlo je ukusno uz pire krumpir, kuhanu tjesteninu, rižu ili žitarice.
Pogledajte i video recept kako kuhati govedinu u vlastitom soku.
