Naučite kuhati pečeni patlidžan s umakom u pećnici i obradovati svoju obitelj zdravim i ukusnim prilogom od povrća? Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Patlidžane možemo vidjeti na policama trgovina tijekom cijele godine. Međutim, ovo divno duguljasto povrće osobito je važno u ljetnoj sezoni. Ranije su se ti plavo-ljubičasti plodovi uglavnom pekli na tavi. Ukusna delicija pretvorila se u masno jelo s obiljem kancerogena, jer patlidžani upijaju puno ulja tijekom prženja. No, moderne tehnologije su koraknule naprijed, pružajući mnogo visoko funkcionalne opreme, poput pećnice, mikrovalne pećnice, višenamjenskog kuhala, dvostrukog kotla. A zajedno s njima pojavilo se mnogo različitih recepata. Danas pripremamo jelo koje, možda, zauzima najvišu razinu popularnosti - pečeni patlidžan s umakom u pećnici.
Pečeni patlidžan nije samo ukusno, već i zdravo jelo koje se kombinira s ogromnim brojem sastojaka. Povrće je dobro za uravnoteženu prehranu. Izvor je tvari vrijednih za organizam: fosfora, željeza, kalija, biljnih bjelančevina … Kad se peče u pećnici, povrće ne upija ulje i ostale masti pa se ispostavlja kao vrlo korisno. Kuhanje patlidžana u pećnici vrlo je jednostavno. Čak i najnesposobnija domaćica može skuhati jelo, jer pokvariti voće gotovo je nemoguće.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 75 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 3 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Senf - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Umak od soje - 3 žlice
Korak po korak kuhanje pečenih patlidžana s umakom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom.
2. Pripremite umak. Da biste to učinili, u dubokoj posudi pomiješajte soja sos, maslinovo ulje, senf, nasjeckani češanj češnjaka i ljutu papričicu. Promiješajte i okusite. Po potrebi dodajte sol i crni papar. Umak dobro promiješajte.
3. Patlidžane narežite na velike komade i stavite na tepsiju.
Napomena: Birajte plodove srednje veličine, ujednačene boje, sočne, sa zelenim repovima. Važno je da su mladi, tada im se gorčina neće morati ukloniti. Ako je povrće zrelo, mora se pravilno pripremiti za pečenje, t.j. uklonite gorčinu s njih. Da biste to učinili, rezano voće posolite i ostavite 20 minuta. Zatim isperite pod tekućom vodom, a sva gorčina će se ukloniti zajedno sa sokom.
4. Pripremljenim umakom prelijte patlidžan.
5. Pošaljite ih da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata. Gotove pečene patlidžane s umakom poslužite u pećnici do stola ili od njih pripremite bilo koja jela.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan s povrćem, pečen s umakom od vrhnja.
